Ketika datang ke lumpia yang sempurna atau saus gulung gulung telur, ada semua jenis pilihan. Jika Anda akan membeli di toko, maka saya suka menggunakan saus cabai Thailand manis atau kadang-kadang hanya kecap polos atau saus jamur manis. Jika Anda ingin buatan sendiri dan ingin sesuatu yang tradisional dan terinspirasi Asia untuk mencelupkan lumpia Anda, maka resep ini adalah tempat yang baik untuk memulai. Ini seluruhnya terbuat dari bahan-bahan sederhana yang kebanyakan koki rumahan mungkin siap siap pakai, tetapi menarik cukup banyak variasi rasa bahwa hasil akhirnya adalah kualitas restoran (dan itu berarti lezat top-notch!).
Terbuat dari kecap asin, bawang putih, dan cuka beras, lumpia ini atau saus gulung gulung yang direbus dengan tatakan jagung dengan kanji untuk mengentalkannya ke dalam saus yang lebih kental (dibandingkan dengan sesuatu dengan konsistensi yang lebih tipis) dan bawang putih dan sedikit gula untuk bumbu.
Kecap asin ini cepat dibuat dan sempurna untuk disajikan dengan gulungan telur, jenis lumpia , atau untuk digunakan sebagai saus untuk aduk-goreng .
Perhatikan bahwa semua bahan dalam saus gulung spring roll ini adalah vegetarian dan vegan, dan, jika Anda membutuhkan resep ini untuk bebas gluten juga, cukup tukar kecap asin untuk pengganti bebas gluten, seperti gluten- tamari gratis . Bragg's Liquid Aminos juga akan membuat pengganti yang layak di sini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 gelas air
- 1 sendok teh. pati jagung
- 1/4 cangkir kecap asin (atau gunakan tamai untuk menjaganya agar tetap bebas gluten)
- 2 sdm. cuka beras
- 2 siung bawang putih (cincang dan dilumatkan)
- 2 sdm. Gula
Cara Melakukannya
- Pertama, dalam mangkuk kecil, menggunakan garpu atau kocokan kecil, kocok air dan tepung jagung sampai pati jagung sepenuhnya terlarut.
- Selanjutnya, pindahkan maizena dan campuran air ke wajan kecil atau wajan, dan tambahkan kecap (atau pengganti bebas gluten), cuka beras, cengkeh bawang putih cincang, dan gula. Dengan lembut aduk semuanya bersama-sama untuk digabungkan.
- Panaskan campuran di atas api sedang selama 3 hingga 5 menit, aduk terus. Setelah 3 hingga 5 menit, gula harus dilarutkan sepenuhnya dan campuran harus mulai mengental sedikit. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak cairan jika diperlukan, mengingat bahwa saus gulung spring spring Anda akan mengental sedikit saat dingin, jadi Anda ingin sedikit di sisi tipis ketika Anda mematikan panas.
- Biarkan saus lumpia Anda mendingin hingga benar-benar dingin sebelum disajikan; itu harus disajikan pada suhu kamar atau sedikit dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,254 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |