Cari tahu lebih banyak tentang citarasa Eropa Timur
Masakan di Eropa Timur adalah perpaduan dari hidangan petani yang hangat - merintih mangkuk berisi pangsit kukus , sauerkraut yang mengharumkan udara, sup bit yang memukau dengan pose yang berwarna-warni - di samping sajian gourmet yang elegan seperti makanan pembuka kecil yang berharga dan cibiran yang mewah.
Dalam makanan yang nyaman dan hidangan yang lebih kompleks, bahan-bahannya selalu sederhana. Ini persiapan dan saus yang membedakannya.
Pengaruh Geografi
Masakan Eropa Timur telah dipalsukan oleh sumber daya alam daerah yang menemukan jalan mereka ke banyak resep.
Ikan dan makanan laut berlimpah dari Baltik ke Laut Hitam. Cita rasa unik dari kayu juniper asli cocok untuk menghisap ham dan sosis . Dan kelimpahan krim asam dan keju krim adalah produk sampingan alami dari industri peternakan yang berkembang pesat.
Jamur berlimpah di banyak hutan yang juga merupakan rumah bagi permainan liar yang menemukan jalan menuju hidangan seperti rebusan pemburu dan ganggang daging rusa .
Lahan pertanian yang subur menghasilkan biji-bijian untuk menciptakan varietas roti , mie dan pangsit yang mengejutkan, vodka , dan berfungsi sebagai pakan untuk babi, bebek, dan domba yang berakhir di begitu banyak resep.
Dan kebun rumah yang tampaknya selalu hadir menghasilkan panen kentang, mentimun, kohlrabi , cabai manis dan panas, dan dill.
Pengaruh Banyak Budaya
Ada semacam persilangan pengaruh daerah, kadang-kadang sulit untuk mengatakan hidangan mana yang berasal dari negara mana. Tentu saja, ada banyak variasi pada tema, seperti dalam kasus kubis boneka dan cookie kołaczki , juga dieja kolache, kolacky dan banyak cara lainnya.
Untuk membuat hal-hal lebih menarik, pernikahan bangsawan berabad-abad lalu membawa rasa makanan Italia, Prancis, Turki, Rusia, Yahudi dan Jerman untuk berbaur dengan orang-orang dari Eropa Timur. Hasilnya adalah sup kuliner yang menyenangkan.
Ratu Bona Sforza Menempatkan Cap Her pada Makanan Polandia
Sayuran selain sayuran kubis dan akar hampir tidak dikenal di Polandia sampai 1518 ketika Ratu Bona Sforza, seorang puteri Italia yang menikah dengan raja Polandia yang bermarga Sigismund I (Zygmunt), juga dikenal sebagai Sigismund the Old, dan memperkenalkan mereka ke tanah air barunya.
Banyak kata-kata Polandia untuk sayuran, pada kenyataannya, diambil langsung dari Italia - kalafiory (cauliflower), pomidory (tomat) dan sałata (selada), misalnya. Sampai hari ini, sayuran sup dikenal sebagai włoszczyzna atau "barang Italia," włoski menjadi kata Polandia untuk "Italia."
Masakan Ramah
Bagi banyak orang, makanan hanyalah makanan. Bagi orang Eropa Timur, itu adalah alasan untuk perayaan, untuk berbagi, untuk menghormati tradisi kuno.
Selalu ada ruang untuk tamu di meja Eropa Timur. Orang-orang menyambut seperti makanan.
Rumah Eropa Timur Berkah
Ini tradisional di Eropa Timur (dan mungkin di seluruh dunia) untuk mengambil hadiah roti, garam dan anggur ke rumah baru atau untuk menyambut tamu di pintu sendiri dengan cara ini. Ini juga tradisional bagi orang tua dari pasangan yang baru menikah untuk menyambut mereka di rumah baru mereka dengan hadiah ini.
Roti dalam hadiah simbolis ini menandakan keinginan bahwa keluarga seharusnya tidak pernah tahu kelaparan. Garam melambangkan keinginan bahwa hidup mereka harus selalu memiliki rasa dan pengingat bahwa kehidupan mungkin sulit pada waktu dan mereka harus belajar untuk mengatasi perjuangan hidup. Anggur melambangkan harapan orang tua bahwa pasangan itu tidak akan pernah tahu kehausan dan menikmati kehidupan yang sehat dan bersukacita di tengah banyak teman baik.
Resep Eropa Timur di Situs Ini
"Pencekaman dan pencekikan ini" telah diambil dari resep-resep ini dan Anda pergi dengan instruksi yang tepat, langkah demi langkah, dan mudah diikuti. Dapatkan kelembutan hangat lagi dengan makanan yang rasanya seperti nenek.