Cuka di bumbunya melembutkan daging babi, sementara bahan lainnya menawarkan dan rasa manis namun gurih untuk daging babi panggang ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 potong daging babi tebal
- 1/2 bawang, dipotong-potong
- 1/2 cangkir / 120 mL jus jeruk segar
- 1 cangkir / 120 mL saus barbekyu
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka sari
- 2 sendok makan / 30 mL kecap
- 1 1/2 sendok teh / 7,25 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL rosemary segar, cincang
- 1 sendok teh / 2,5 mL sage kering
- 1-2 siung bawang putih besar, dilumatkan
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
Campur kecap, cuka, jus jeruk, sage, garam, lada hitam bawang putih, bawang merah, rosemary, dan saus barbekyu di mangkuk pencampuran. Tempatkan potongan dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat, tuangkan dalam rendaman, dan segel. Letakkan di kulkas selama 6 hingga 8 jam, atau semalam.
Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Hapus daging babi dari tas, sisakan marinade, dan atur di atas piring besar atau talenan. Tuangkan rendaman ke dalam panci kecil.
Bawa isi hingga mendidih, kecilkan api hingga sedang-rendah dan biarkan mendidih selama 4-5 menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
Panggang dipanaskan dengan minyak ringan. Pindahkan daging ke pemanggang dan masak selama 12-14 menit, balikkan beberapa kali. Sikat bumbui di atas potongan daging hingga 5-6 terakhir memasak. Setelah daging mencapai suhu internal 145 derajat F ke atas, angkat dari api, diamkan selama 5 menit dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 655 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Sodium | 2,199 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 59 g |