Potato finger dumplings atau kartoflane kluski dalam bahasa Polandia, dapat dimakan sebagai lauk dengan mentega atau sebagai hidangan utama bila dikombinasikan dengan bawang karamel dan bacon goreng atau daging asap lainnya. Setiap wilayah Eropa Timur memiliki variasi hidangan ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir kentang tumbuk panas (terbuat dari 3 kentang besar)
- 1/3 cangkir remah roti kering halus
- 2 kuning telur
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 2 putih telur, kocok sampai kaku, tetapi tidak kering
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan, sesuai urutan yang diberikan.
- Tempatkan campuran pada permukaan tepung ringan. Uleni tambahan tepung jika campuran terlalu lengket.
- Taruh panci besar berisi air asin dengan api besar hingga mendidih.
- Sementara itu, bagi adonan menjadi dua dan gulung menjadi silinder panjang, ketebalan pensil. Potong dengan interval 2 inci.
- Jatuhkan pangsit ke dalam air asin mendidih. Didihkan air sampai mendidih dan, setelah pangsit naik ke permukaan, masak 5 menit.
- Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan pangsit ke mangkuk saji. Tambahkan mentega cair dan remah roti, jika diinginkan.
Catatan: Variasi hidangan ini adalah untuk menambahkan bawang karamel dan bacon goreng atau daging asap lainnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |