Resep daging Ukraina ini atau sichenyky dapat dibuat dengan kombinasi daging giling atau semua daging babi. Ini adalah versi Ukraina dari hamburger. Campurannya sangat lembab untuk membuatnya empuk. Roti dikalengkan dalam wajan dan selesai di oven. Ini lebih banyak resep hamburger Eropa Timur .
Ini adalah foto daging patty Ukraina yang lebih besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir remah roti kering
- 1 cangkir susu
- 1/2 pon daging sapi chuck
- 1/2 pon daging babi tanpa lemak
- 1/2 pon daging sapi
- 1 parutan bawang kecil
- 1 telur besar
- Garam dan lada secukupnya
- Opsional: remah roti kering untuk pengerukan
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, letakkan 2/3 cangkir remah roti dan tuangkan susu. Campur dan biarkan remah-remah menyerap susu selama 10 menit (jika terlalu kering, tambahkan lebih banyak susu). Tambahkan daging sapi, babi, daging sapi muda, bawang, telur, dan garam dan lada, aduk rata. Anda mungkin ingin menggoreng patty kecil untuk memastikan Anda telah menambahkan cukup garam.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Bentuk campuran daging menjadi roti pipih dan mengeruk kedua sisi dalam remah roti. Biarkan istirahat beberapa menit.
- Panaskan wajan besar dan tambahkan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak. Goreng roti dalam batch agar tidak terlalu penuh, sampai menjadi cokelat keemasan di kedua sisi. Tambahkan sisa mentega dan minyak seperlunya.
- Pindahkan roti daging ke loyang dan selesai dalam oven selama sekitar 25 menit atau sampai selesai sepenuhnya. Sajikan seperti atau disantap dengan saus jamur dan ditemani sayuran hijau seperti kubis Brussel . Roti ini luar biasa pada hari berikutnya pada roti gandum.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 509 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Sodium | 329 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 42 g |