Resep ini untuk mempertahankan kulit buah semangka adalah favorit di kalangan orang Serbia, yang menyebutnya slatko lubenice . Hanya kulit putih semangka yang digunakan. Slatko yang baik (awetan) harus berisi potongan buah utuh, jadi jangan memasak ini dengan konsistensi lembek.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kulit buah semangka (hanya bagian putih, dipotong menjadi 1 inci kubus)
- 4 kilogram gula
- 2
- biji vanili
- 2 irisan lemon
Cara Melakukannya
- Tempatkan potongan kulit buah semangka dalam panci besar. Tutup dengan air dingin dan didihkan, buang semua sampah yang naik ke permukaan. Kurangi panas dan biarkan mendidih sampai kulitnya al dente. Tiriskan dengan baik di saringan.
- Tempatkan gula dalam panci besar yang sama dan tutup dengan air dingin. Masak sirup di atas api sedang-rendah sampai konsistensi madu tipis. Ini mungkin membutuhkan waktu.
- Turunkan buah dengan hati-hati ke dalam sirup dan tambahkan kacang vanili dan irisan lemon. Masak dengan lembut sampai kulit buah semangka cukup lunak, sekitar 20 menit. Hapus vanili dan lemon.
- Sendokkan ke dalam stoples yang panas dan disterilkan, pastikan kulitnya ditutupi dengan sirup. Segel dengan tutup dua bagian yang disterilkan. Simpan guci yang didinginkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 220 |
Lemak total | 0 g |
Lemak jenuh | 0 g |
Lemak Tak Jenuh | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 2 mg |
Karbohidrat | 53 g |
Serat makanan | 2 g |
Protein | 3 g |