Barley membuat lauk yang indah. Seluruh biji-bijian kenyal dan memiliki rasa pedas yang luar biasa. Ketika dimasak dengan benar, barley lunak tetapi masih memiliki sedikit gigitan, mirip dengan pasta al dente. Itu memasak dengan sangat baik di slow cooker .
Resep Crockpot Barley Casserole yang lezat dan sehat ini dapat disajikan sebagai hidangan utama vegetarian atau lauk. Ini adalah resep yang bagus untuk disajikan bersama ayam panggang atau meatloaf.
Anda dapat mengubah bumbu dan sayuran yang Anda gunakan dalam resep mudah ini dalam banyak cara. Gunakan wortel parut, variasikan jenis jamur yang Anda gunakan (cremini atau jamur coklat akan lezat), atau tambahkan sayuran lain seperti irisan zucchini atau labu kuning musim panas. Setiap kali Anda membuat perubahan dalam resep, pastikan untuk menuliskan apa yang Anda lakukan sehingga Anda dapat mereproduksinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (dicincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 cangkir jelai mutiara mentah
- 1/2 cangkir jus tomat
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
- 1/2 sendok teh daun oregano kering
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada putih
- 1 paprika merah (cincang)
- 1 cangkir jamur (cincang)
- 2-1 / 2 cangkir kaldu sayuran
- 1/3 cangkir kacang pinus panggang
Cara Melakukannya
- Dalam piring kecil yang aman untuk microwave, gabungkan minyak zaitun dengan bawang dan bawang putih. Microwave tinggi selama 2 menit atau sampai bawang lunak.
- Kemudian, campurkan bawang, bawang putih, barley, jus tomat, thyme, oregano, garam, lada, paprika merah, jamur, dan kaldu sayuran dengan slow cooker 3-liter (jangan gunakan crockpot yang lebih besar). Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 6 hingga 8 jam atau sampai jelai dan sayuran lunak. Taburi dengan kacang pinus panggang tepat sebelum disajikan.
- Jika Anda memiliki crockpot yang lebih baru, periksa barley pada 4-1 / 2 jam untuk melihat apakah sudah selesai. Sayuran harus dilakukan pada saat itu juga karena slow cooker Anda memasak lebih panas .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 547 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 10 g |