Makan siang di Spanyol sedikit berbeda dari apa yang biasa kami lakukan di Amerika. Makan siang hari besar, yang disebut la comida , memiliki beberapa kursus dan biasanya mencakup lima atau enam pilihan di setiap kursus. Di rumah, orang - orang Spanyol biasanya tidak makan hidangan “mewah” setiap hari, tetapi tetap menikmati hidangan sup atau pasta, salad, daging dan / atau hidangan ikan, dan makanan penutup, seperti buah dan / atau keju.
Peserta: Makanan pembuka
Makanan pembuka, atau peserta sebagaimana mereka disebut di Spanyol, adalah hidangan sederhana untuk memulai makanan, seperti sepiring keju, ham Serrano Spanyol, atau daging dan keju yang diawetkan yang sangat populer di Spanyol. Meskipun kita menganggap tapas sebagai makanan pembuka, tapas tidak disebut entrantes, meskipun beberapa hidangan yang sama dimakan.
Pan con tomate (roti tomat) adalah hidangan sederhana yang sering disajikan pada awal la comida. Roti crusty panggang, digosok dengan cengkeh bawang putih dan tomat matang, dan dibasahi dengan minyak zaitun. Membawa rasa manis dan asin bersama adalah melon con jamon , hidangan yang mudah dibuat dari madu yang dilewati dan Serrano ham.
Primer Plato atau Primero: Kursus Pertama
Kursus ini bisa menjadi banyak hidangan yang berbeda - sup, seperti sopa de pescado y marisco (sup ikan dan kerang), atau hidangan sayuran seperti asparagus panggang, atau artichoke yang ditumis dengan ham, jamur, dll. Resep tradisional Kastilia, sopa de ajo (sup bawang putih) adalah hidangan bergaya petani yang dibuat dengan roti, daging babi, dan bawang putih, tentu saja, dan setiap mangkuk diberi telur rebus.
Bawalah sedikit Mediterania ke meja Anda dengan terung bakar Spanyol dengan saus tomat , hidangan masak dengan caper, basil, dan bawang putih.
Pescados: Ikan
Kursus berikutnya mungkin ikan atau kerang, seperti kerang atau udang dengan saus atau nasi, atau ikan panggang atau panggang. Orang Spanyol menyukai semua jenis makanan laut dan berharap untuk menjadi segar tidak peduli seberapa jauh mereka dari pantai.
Cobalah perkosaan al limon , ikan dalam saus lemon, atau saus pescado frito con salsa de cebolla , hidangan ikan sederhana dengan saus bawang. Bacalao con tomate — ikan dengan saus tomat — juga merupakan pilihan yang bagus. Anda dapat mengumpulkan favorit penggemar paella de marisco , seafood paella yang lezat.
Carnes: Daging
Dalam kursus ini, salah satu dari berbagai daging dapat dimakan, seperti daging sapi fillet ( filet) , filet mignon ( solomillo) , steak ( entrecot) , domba panggang ( cordero asado) , babi pinggang ( lomo de cerdo) , atau babi panggang ( cochillo asado ) . Di restoran kelas atas, Anda mungkin melihat burung-burung permainan seperti burung puyuh ( codorniz) atau ayam hutan ( perdiz) di menu.
Pada bulan-bulan musim dingin, adalah umum untuk melayani casserole atau rebusan yang menenangkan, seperti fabada Asturiana , basi dan sosis casserole dari Spanyol utara, atau caldereta de cordero , casserole domba. Cocido Madrileno adalah sup yang diberi nama setelah Madrid di mana ia berasal dan terdiri dari beberapa bagian babi, daging sapi, ayam, sosis, kacang garbanzo, sayuran, dan pasta. Resep sederhana untuk dicoba adalah estofado de conejo , sup kelinci dalam saus tomat.
Postre: Makanan penutup
Mungkin sulit untuk berpikir tentang pencuci mulut setelah semua makanan ini, tetapi mempertimbangkan pilihan menggoda, Anda akan ingin memberi ruang!
Biasanya, Anda akan ditawari buah segar musiman seperti persik anggur merah , flan (puding dengan saus karamel), beberapa jenis kue es krim, atau es krim sendiri. Pada saat yang sama, kopi espresso juga akan ditawarkan.