Kacang polong salju adalah salah satu sayuran yang tampaknya populer di hampir semua masakan negara. Orang-orang China menggunakan kacang polong dalam hidangan tumis sangat sering karena rasa manis mereka yang lembut dan tekstur segar yang renyah.
Terlepas dari rasa dan tekstur yang lezat, kacang polong juga sangat sehat dan dianggap sebagai makanan super. Mereka kaya serat, protein, vitamin A dan C, lemak sehat, zat besi, kalium, magnesium, asam folat, dan antioksidan. Unsur-unsur gizi ini sangat bagus untuk membantu tubuh kita tetap sehat untuk mencegah kondisi seperti peradangan, kanker, penyakit mata, penyakit kudis, dan masalah pencernaan.
Anda dapat menambahkan protein ke hidangan sederhana ini dengan mengaduk 8 hingga 10 udang atau 6 ons daging babi yang diberi wax (lihat informasi di bawah petunjuk) dengan kacang polong salju. Jika Anda memilih udang, tambahkan 1 sendok teh anggur beras untuk meningkatkan rasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 sampai 10 ons kacang polong salju
- 1 sendok makan minyak canola (alternatifnya, gunakan minyak zaitun atau kacang)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang halus)
- 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1 hingga 2 sendok makan rendah sodium
- kecap
Cara Melakukannya
- Bilas kacang polong, potong ujungnya dan tali mereka jika perlu.
- Panaskan minyak dalam wajan atau wajan dengan api sedang-tinggi. Saat minyak panas, tambahkan bawang putih cincang halus. Aduk sebentar sampai aromatik.
- Tambahkan kacang polong dan garam.
- Aduk sebentar, lalu tambahkan kecap. Tumis sebentar lagi dan sajikan. (Total waktu penggorengan untuk kacang polong salju adalah sekitar 2 menit.)
- Sajikan selagi panas.
Semua Tentang Daging Babi Wax
Daging lilin Cina, juga dikenal sebagai babi Tahun Baru Cina atau pancetta Cina, adalah versi pancetta yang lebih kuat.
Ini lezat, berasap, dan asin dan enak dengan nasi goreng atau sempurna dalam tumisan dengan hampir semua jenis sayuran. Ini daging yang bagus untuk dikukus dan cocok dengan bawang putih atau daun bawang. Bagi kebanyakan orang Cina, setiap kali mereka melihat atau mencium bau babi, mereka diingatkan tentang Tahun Baru Cina.
Wax Pork Memories
Liv Wan membagikan cerita ini tentang Daging babi Tahun Baru Cina:
"Ketika saya tumbuh besar di Taipei, kami akan selalu membeli Babi Tahun Baru Cina dari satu toko tertentu. Toko ini akan ditutup selama 11 bulan dalam setahun tetapi buka hanya satu bulan selama periode Tahun Baru Imlek. Daging mereka adalah sangat lezat dan sangat populer dan mereka menjual begitu banyak produk selama bulan ini yang dapat mereka tutup untuk sisa tahun ini. "
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 502 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |