Sup Labu Polandia, yang dikenal sebagai Zupa z Dyni (ZOO-pahz dih-EE) atau Zupa Dyniowa (ZOO-pah dih-NYOH-vah) memiliki rasa labu murni dengan kekayaan ayam kampung yang berkualitas baik (buatan sendiri lebih disukai).
Biji labu menemukan jalan mereka dari Amerika ke Eropa dan hubungan cinta dimulai.
Sup labu Polandia tradisional tidak menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang ditemukan dalam banyak versi kontemporer - hanya wortel parut, garam dan lada dan setengah-setengah.
Jatuhkan pangsit kentang - Kartoflane Kluski - sediakan faktor mengunyah untuk pure purée ini.
Labu kalengan dapat digunakan, dalam hal ini sup akan berwarna lebih gelap.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (2 pon) labu pai, dicuci, kupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi potongan, atau 2 (14-ons) kaleng labu pure
- 4 gelas air
- 4 cangkir kaldu ayam buatan sendiri atau berkualitas baik
- 1 wortel, kupas dan parut
- 1 gelas setengah-setengah
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar atau oven Belanda, campurkan daging dari labu pie 2 pon atau 2 (14-ons) kaleng labu, 4 cangkir air, 4 cangkir ayam buatan sendiri atau ayam berkualitas dan 1 wortel kupas dan parut.
- Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 1 jam atau sampai sayuran lunak. Jika menggunakan pure labu kaleng, ini akan memakan waktu lebih sedikit.
- Pindahkan ke blender atau food processor (dalam batch, jika perlu) dan pure sampai halus. Kembali ke panci.
- Tambahkan setengah tempayan untuk sup dan hangat. Sajikan dalam mangkuk sup yang dipanaskan dengan menjatuhkan pangsit kentang.
Tahukah Anda Pumpkins Apakah Buah?
Itu benar. Labu adalah labu dan, dari sudut pandang botani, labu dianggap buah karena mengandung biji tanaman. Labu dianggap sebagai labu musim dingin meskipun itu adalah tanaman cuaca hangat tetapi mereka dapat disimpan sepanjang musim dingin dan, karenanya, nama mereka.
Ada empat spesies labu musim dingin - curbita pepo (acorn, spaghetti, dan lainnya), cucurbita moschata (calabaza dan lain-lain), cucurbita mixta (butternut dan lain-lain), dan cucurbita maxima (hubbard, turban, pisang, dan lain-lain) dengan varietas labu di semua dari mereka.
Labu musim dingin tinggi vitamin A dan C, zat besi dan riboflavin. Dagingnya lebih keras dari labu musim panas dan membutuhkan lebih lama memasak dan kulitnya tidak bisa dimakan. Saat memilih, carilah labu yang berat untuk ukuran mereka dan memiliki kulit yang keras, berwarna dalam, dan bebas noda.
Berikut adalah beberapa hal yang kami yakin Anda tidak tahu tentang labu dan 15 cara untuk menggunakannya dalam memasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |