Sopa de Pescado y Marisco menggabungkan ikan, kerang dan udang dengan anggur putih dan nasi untuk hidangan yang kaya dan beraroma. Sajikan sopa de Pescado y Marisco dalam mangkuk sup lebar dengan roti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir beras
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 Bawang Kuning
- 1 Wortel
- 1 Tomat
- 2 daun bay
- 1 kepala ikan untuk
- kaldu (misalnya kepala salmon)
- 12 littleneck atau venus
- remis
- 1 lb. Udang (20-25 per pon)
- 1 cangkir anggur putih
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci atau panci saus sedang, tuangkan 4 cangkir air, daun salam, kepala ikan dan kerang. Didihkan selama kurang lebih 15 menit. Tambahkan udang dan didihkan lagi selama 5 menit.
- Potong bawang, tomat, dan wortel. Panaskan minyak zaitun dalam wajan terbuka yang besar. Tambahkan bawang, tomat, dan wortel saat panas. Tumis sampai bawangnya bening, lalu tambahkan anggur dan didihkan selama 5 menit.
- Tuangkan campuran sayuran-anggur dalam panci besar. Saring kaldu dan tuangkan ke dalam panci. Menggerakkan.
- Sekarang Anda telah menyingkirkan udang dan kepala ikan, cangkang udang yang sudah dimasak (opsional) dan sisihkan. De-bone kepala ikan dan masukkan daging ikan ke samping. Buang tulangnya. Tempatkan panci di atas kompor dan nyalakan api dengan api sedang. Ketika sup mulai mendidih, tambahkan nasi dan didihkan selama 15 menit, atau sampai nasi matang. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Saat siap disajikan, tambahkan kembali daging ikan dan udang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Sodium | 711 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 27 g |