Sopa de ajo (sup bawang putih) adalah hidangan gaya petani Spanyol yang sangat tua dan khas masakan regional Castilla-Leon , di mana musim dingin dingin dan sup dan rebusan dimakan setiap hari.
Castilla adalah "tanah roti," dan dibeli segar setiap hari. Namun, seorang juru masak Spanyol tidak akan pernah menyajikannya basi, jadi resep ini adalah cara yang baik untuk menggunakan roti basi yang tersisa dari makanan kemarin.
Pelajari lebih lanjut tentang bahan paling penting dalam sup ini dengan membaca semua tentang bawang putih .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir minyak (zaitun)
- 3 siung bawang putih (diiris)
- 3 1/2 ons ham (Spanish cured atau ham yang diawetkan lainnya, dipotong menjadi 1/4-inch cubes)
- 2 hingga 3 irisan roti (roti ala Prancis yang kuno, potong menjadi potongan 4x2 1 / 2x1-inci)
- 1 sendok makan paprika (manis)
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- 6 telur besar
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan yang berat.
- Tambahkan bawang putih yang belum terlalu diiris.
- Sebelum bawang putih berubah warna menjadi coklat, tambahkan ham yang dipotong dadu dan irisan roti.
- Tumis selama beberapa menit dengan api sedang.
- Tambahkan paprika manis, diikuti oleh air dan garam. Didihkan perlahan. Rebus selama 5 hingga 10 menit.
- Untuk merebus telur, pecahkan dengan hati-hati ke dalam sup satu per satu.
- Sendok telur rebus satu per satu ke dalam mangkuk sup dan kemudian perlahan-lahan sendok sup ke dalam mangkuk masing-masing.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 11 g |