Resep Kebab, Varietas, dan Teknik Memasak
Kebab telah menjadi sangat populer dalam budaya Makanan Barat selama beberapa dekade terakhir dan sering disebut sebagai "shish kebab" di cookouts dan menu Amerika. Shish kebab diterjemahkan menjadi tusuk daging panggang dan mencakup banyak variasi kebab.
Di Timur Tengah, kebab tidak selalu disiapkan pada tusuk sate dan tidak selalu terdiri dari daging dan sayur potong dadu.
Karena kebab disiapkan di hampir setiap negara Timur Tengah, ada beberapa ejaan, seperti kabob, kebob, kebap, kabab, dan kebab.
Resep Kebab
Beef Shish Kebabs Kubus yang diasinkan atau sirloin dikombinasikan dengan sayuran segar membuat daging sapi ini kebab shish mudah, namun beraroma.
Domba Kambing Pedas Jika Anda mencari kebab dengan tendangan, ini dia! Domba direndam dalam campuran rempah-rempah pedas, menciptakan kebab domba beraroma.
Udang Kebab Resep udang kebab ini sangat cocok untuk pemula. Ini membutuhkan sangat sedikit bahan tetapi penuh dengan rasa.
Ikan Samak Kebab membuat tambahan yang bagus untuk kebab. Panggang halibut , ikan pedang, atau salmon yang dikombinasikan dengan bumbu perendam ini menjadikan hidangan ini sebagai pemenang.
Lamb Shish Kebab Resep ini untuk daging domba shish kebab mudah, membutuhkan sedikit bahan dan sangat cocok untuk dicelupkan.
Shish Taouk Chicken kebab adalah makanan masak yang sempurna. Ayam memasak dengan sangat baik di atas panggangan dan resep ini sangat cocok untuk pemula.
Domba dan Daging Sapi Kubideh Campuran daging domba dan daging sapi dengan rempah-rempah digabungkan dan ditusuk.
Chelo kebab Chelo kebab adalah hidangan nasional Iran dan salah satu jenis kebab tertua.
Resep ini dasar, namun penuh rasa.
Kofta Kofta adalah alternatif yang bagus untuk daging cincang! Dibuat dengan daging giling dan rempah-rempah, dimasak, tetapi tidak disajikan pada tusuk sate.
Semua Tusuk Sate Tidak Diciptakan Sama
Jenis tusukan yang Anda gunakan sangat penting saat membuat kebab. Saya lebih suka tusuk sate yang datar dan anti karat.
Daging dan sayuran menempel lebih cepat dari jenis kayu.
Jika Anda menggunakan tusukan kayu, sebaiknya direndam dalam air selama sekitar 15 menit sebelum digunakan karena mereka dapat serpihan. Jangan gunakan potongan daging sapi yang berat atau timbang tusuk sate kayu, karena akan terbelah menjadi dua.
Terlepas dari jenis tusukan apa yang Anda gunakan, pastikan untuk menerapkan lapisan ringan minyak goreng sebelum menguleni sayuran dan daging. Daging dan sayuran Anda akan hilang dengan mudah!
Arang vs Pemanggang Gas
Saya sering ditanya panggangan mana yang terbaik untuk kebab. Untuk kebab rasa otentik, panggangan arang adalah yang terbaik. Saya pikir itu menghasilkan rasa yang lebih baik daripada pemanggang gas.
Pemanggang gas tentu lebih populer daripada panggangan arang dalam budaya memasak barat. Sebuah pemanggang gas tentu akan melakukan pekerjaan itu. Ini benar-benar masalah selera pribadi ketika datang ke jenis panggangan.
Baca lebih lanjut tentang arang vs pemanggang gas.
Tidak punya pemanggang? jangan khawatir. Oven broiler adalah metode lain untuk memasak kebab.
Ingatlah untuk menyemprotkan sedikit minyak goreng pada panggangan sebelum memasak kabob agar tidak lengket.
Melayani Kebab
Kebab secara tradisional disajikan di atas tempat tidur beras, dengan roti pita dan sayuran. Mereka dapat disajikan di tusuk sate.
Mencelupkan saus seperti cacik Turki adalah iringan populer.