Mentega Browned mungkin terdengar mewah atau rumit, tetapi secara harfiah mentega yang telah dimasak sampai mulai ringan (itulah kuncinya - ringan) coklat, dan mengambil rasa manis yang pedas, karamel-lye. Anda tidak akan percaya berapa banyak rasa yang dapat ditambahkan ke hidangan sederhana, seperti resep sayuran tumis yang sangat sederhana ini.
Ini adalah lauk musim panas yang sempurna, terutama jika Anda dapat membuatnya dengan jagung segar, tetapi juga enak ditumpuk di piring untuk makan siang dengan telur rebus atau digoreng di atasnya.
Lemon zest adalah salah satu bahan yang dapat benar-benar menjadi hidangan. Sebelum Anda meminum jeruk nipis untuk resep apa pun, pertimbangkan untuk menghilangkan bumbu dan simpan dalam wadah di lemari es selama beberapa hari, dan tambahkan ke resep untuk memberi mereka rasa segar. Stews, sup, salad dressing, saus, bumbu-bumbu, dan sebagainya dan seterusnya. Gunakan microplane, kadang-kadang disebut zester, yang akan memberi Anda sedikit cabikan kecil yang cocok dengan berbagai hidangan. Saat Anda menyantap sepotong buah jeruk pastikan Anda tidak mengikis terlalu jauh - Anda hanya menginginkan lapisan luar kulit yang berwarna cerah. Bagian bawah putih pahit, jadi Anda ingin menghindarinya.
Coba ramuan lain di tempat rosemary - semuanya benar-benar berfungsi di sini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega tawar
- 4 cangkir biji jagung, segar atau beku
- 1 1/2 cangkir zucchini yang dipotong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh parutan lemon halus
- 1/2 sendok teh rosemary segar cincang
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar, bubuhi mentega hingga sedikit kecoklatan di atas api sedang. Tambahkan jagung, zucchini, bawang putih, kulit lemon, dan rosemary. Bumbui dengan garam dan lada dan tumis selama sekitar 6 menit sampai sayurannya terasa empuk.
- Sajikan panas.
Cara mengolah citrus: Jika Anda menggunakan citrus zest secara teratur, Anda akan ingin berinvestasi dalam microplane, yang sebenarnya merupakan alat yang sangat serbaguna dan murah. Ini membuat ikal yang indah dan halus dari kulit.
Ini juga berfungsi keajaiban pada keju keras, seperti Parmesan, dan cokelat, dan juga cara yang bagus untuk menumbuk halus bawang putih atau jahe.
Anda juga bisa menggunakan pengupas sayuran atau pisau pengupas untuk menghilangkan parutan. Dan kemudian jika diperlukan memotong atau mencincang lebih jauh lagi.
Cuci buah Anda sebelum melakukan peremajaan. Yang paling penting adalah hanya menghilangkan kulit tipis dan berwarna - yang disebut bunga - buah. Jangan menggali ke dalam empuk putih lembut yang terletak di bawahnya, yang memiliki rasa pahit dan kuat. Sebuah microplane juga lembut, jadi tidak menggali intinya.