Ini adalah sup cuaca dingin yang cantik dan nyaman. Kepahitan kecil yang menyenangkan dari akar sayuran dilelehkan dengan penambahan madu. Anda bisa mencoba herbal lain sebagai pengganti bijak, dan pekerjaan bijak kering juga. Cukup gunakan separuh jumlahnya.
Rutabagas adalah sayuran akar yang agak manis yang berasal dari persilangan kubis dan lobak. Rasa mereka benar-benar bersinar ketika dimasak. Parsnip juga merupakan sayuran akar, dan mereka terkait erat dengan wortel dan peterseli. Rasanya mirip dengan wortel tetapi memiliki rasa berumput yang tidak enak. Seperti wortel, mereka lebih manis saat dipanggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega tawar
- ½ cangkir bawang (cincang)
- 2 rutabaga besar (dikupas dan dipotong menjadi potongan 1 inci)
- 1 parsnip (dikupas dan diiris)
- 5 cangkir kaldu sayur kurang sodium
- 2 sendok teh daun sage segar (cincang)
- 1 sendok makan madu
- ½ cangkir krim kental
- Hiasi hias Garnish: s
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar mencairkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis selama sekitar 4 menit, sampai empuk. Tambahkan rutabaga dan parsnip, aduk, lalu tuangkan kaldu, angkat panas ke tinggi dan didihkan. Kecilkan api sampai sedang dan didihkan, tutup, selama sekitar 25 menit sampai sayuran lunak.
- Gunakan blender imersi untuk menghaluskan sayuran tepat di dalam pot, atau dengan hati-hati mentransfer sayuran dan beberapa cairan dalam batch ke food processor atau blender dan haluskan dengan daun sage dan madu hingga halus. Kembalilah ke panci, tambahkan krim dan panaskan dengan api sedang tinggi selama satu menit lagi sampai semuanya dipanaskan. Sajikan panas dalam mangkuk dengan daun bawang yang ditaburkan di atasnya.
Ada begitu banyak sup musim dingin untuk menghangatkanmu di hari yang dingin! Cobalah Sup Mie Udon Sayur, Sup Chunky Cicerchie (atau Chickpea), Sup Tomat, Orzo, dan Dill, Kembang Kol Sangrai dan Sup Sunchoke, atau Parasit dan Sup Babi Emas.
Terintimidasi oleh rutabaga? Jangan! Artikel ini menunjukkan kepada Anda bagaimana memecahnya, bersama dengan foto setiap langkah - tetapi di sini adalah gagasan umum: "Cuci bagian luar rutabaga untuk menghilangkan kotoran. Letakkan rutabaga di atas talenan. Menggunakan pisau tajam, iris sayuran menjadi dua. Hati-hati untuk memastikan pisau Anda tidak tergelincir. Putar setiap setengahnya ke sisi datar, lalu potong menjadi setengah lingkaran tebal 1/2 inci. Buang potongan pertama dan terakhir yang ditutupi dengan lebih tebal. kulit. Gunakan pisau pengupas untuk mengangkat kulit luar dari setiap potongan setengah lingkaran. Selanjutnya, letakkan masing-masing bagian datar dan potong menjadi kubus berukuran 1 inci. "
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 934 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 7 g |