Ketika kebanyakan orang berpikir tentang kebab, gambar daging sapi dan sayuran pada tusuk sate datang ke pikiran. Ikan, bagaimanapun, membuat tambahan yang bagus untuk tusuk sate apapun.
Resep ini memiliki bumbu ikan lezat yang memunculkan rasa ikan sambil tetap mempertahankan rasa "panggang".
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 lbs. ikan (ikan pedang, halibut, atau salmon)
- 1/3 gelas
- minyak zaitun
- 3/4 cangkir jus lemon
- 1 sendok teh dill
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 ketimun
- 1 bawang sedang
- 2 cabai merah
- 1 pint tomat ceri
Cara Melakukannya
- 2 jam sebelum memanggang, siapkan ikan dengan berkumur dengan air dingin. Tepuk kering dengan handuk kertas. Potong menjadi kubus 1 inci. Menyisihkan.
- Campurkan minyak zaitun, jus lemon, dill, dan cuka untuk membuat bumbu. Tuang rendaman ke dalam kantong freezer besar dan tambahkan ikan. Pastikan ikan dilapisi dengan bumbu. Tempatkan tas freezer di kulkas selama dua jam.
- Sementara ikan sedang merendam, potong sayuran. Setengah mentimun memanjang dan iris menjadi potongan 1/2 inci. Potong bawang menjadi delapan. Potong paprika merah menjadi 1/3 potongan. Menyisihkan.
- Hapus ikan dari bumbu. Buang bumbu.
- Kumpulkan kebab sesuai selera. Banyak orang menyukai perpaduan potongan daging dan sayuran. Kombinasi ini sepenuhnya merupakan masalah pilihan pribadi. Itu tidak mempengaruhi pemasakan.
- Jika Anda menggunakan tusukan baja, pastikan untuk memasang sedikit minyak pada mereka sebelum menambahkan ikan dan sayuran. Mereka akan meluncur dan mematikan lebih mudah.
- Semprot ringan dengan minyak goreng dan taruh kebab ikan di atas panggangan. Masak selama sekitar 4-6 menit setiap sisinya atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu.
- Sajikan dengan nasi putih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 53 g |