A Crunchie Bar adalah barang masa kecil di Inggris – sweet, honeycomb emas yang lapuk yang dicelupkan ke dalam cokelat susu. Mereka lezat tetapi juga sangat mudah dibuat di rumah. Bilah yang dihasilkan berbeda dengan toko yang membeli permen, karena tidak akan keluar sebagai potongan yang rata atau bersih, tetapi rasanya jauh lebih baik. Buat mereka dengan campuran madu dan Golden Syrup (sirup jagung di AS) untuk rasa yang indah, seperti permen.
Membuat sarang lebah melibatkan gula panas dan madu hingga suhu yang sangat tinggi, jadi harap berhati-hati saat menangani panci panas dan sirup.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 gelas (80ml) air
- 1/3 cangkir (80ml) madu
- 1/3 cup (80ml) Golden syrup (sirup jagung)
- 1 1/2 cangkir (375g) gula kastor
- 2 sendok teh soda bikarbonat
- 1 cangkir coklat, meleleh
Cara Melakukannya
Penting: Sebelum Anda Mulai
Membuat sarang madu bisa menjadi bisnis yang berantakan, jadi sebelum Anda mulai, pastikan Anda memiliki semua bahan dan peralatan Anda, karena sekali Anda memulainya, bukanlah ide yang bagus untuk bergegas mengambil sendok yang hilang.
Ketika gula, madu dan sirup telah meleleh bersama dan dibesarkan hingga 300 F (150 C), panasnya sangat berbahaya, jadi harap berhati-hati dan gunakan kain tebal untuk memegang panci dan memindahkan sirup panas.
Saya sarankan Anda tidak membuat hidangan ini dengan anak-anak yang hadir.
- Lumuri sedikit kaleng kue persegi kira-kira 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) dan minimal 2 "(5 cm) atau lebih tinggi jika mungkin, dan garis sisi dan bawah dengan bungkus plastik semulus mungkin.
- Isi wastafel dapur 1/3 penuh dengan air dingin.
- Masukkan air, madu, sirup Emas, dan gula kastor ke dalam panci besar dan dalam. Panci harus lapang, karena ketika Anda menambahkan soda kue, campuran membengkak hingga setidaknya dua kali lipat — jika tidak lebih banyak — dalam ukuran.
- Di atas api sedang, masak gula dengan lembut sampai meleleh bersama-sama — hindari terlalu banyak mengaduk, tetapi campuran lembut yang sesekali baik-baik saja. Simpan sikat kue dan secangkir air dingin di samping kompor - jika Anda melihat kristal gula terbentuk di sisi panci, oleskan perlahan dengan sikat basah; sirup akan mendesis, jadi lakukan ini dengan hati-hati.
- Setelah dilelehkan, angkat panas, dan gunakan termometer selai atau permen, rebus sampai Anda mencapai 300 F (150 C) Jangan diaduk! Setelah Anda menekan angka ajaib ini, angkat panci dan taruh dengan hati-hati ke dalam bak air dingin; ini akan menghentikan karamel dari terus memasak.
- Simpan panci di wastafel, biarkan campuran mengendap selama satu menit, kemudian tambahkan soda kue dan aduk cepat dan menyeluruh dengan spatula; ini adalah ketika campuran membengkak, jadi sekali lagi, berhati-hatilah.
- Setelah dicampur, masukkan honeycomb ke dalam kaleng yang sudah disiapkan, tutup dengan kain ringan dan biarkan hingga dingin selama 10 hingga 15 menit. Setelah campuran pendingin mulai diatur (ini terjadi cukup cepat) dan sudah cukup dingin, masukkan timah ke dalam lemari es selama 10 menit lagi.
- Menggunakan pisau tajam, skor melalui sarang lebah ke ukuran bar yang ingin Anda buat. Honeycomb sangat, sangat manis, jadi jagalah agar ukuran gigitan kecil lebih baik. Setelah mencetak gol, angkat honeycomb dari kaleng dengan perlahan-lahan lepas dengan bantuan bungkus plastik.
- Kembalikan bilah atau potongan ke kulkas untuk menyelesaikan pengaturan sepenuhnya.
- Untuk melelehkan coklat, potong-potong, tambahkan ke mangkuk tahan panas dan letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Gunakan cokelat sesuai selera Anda, dari gelap dan pahit hingga susu atau putih - semua rasanya enak dengan resep ini.
- Hangatkan cokelat leleh, dan begitu batangan benar-benar dingin, celupkan ke cokelat menggunakan dua garpu. Cepat letakkan palang di rak pendingin dan biarkan cokelat diatur. Setelah bar didinginkan, masukkan ke dalam kotak kedap udara dan simpan di kulkas.
- Makanlah batangan sebagai suguhan, dan Anda bahkan bisa menghancurkannya dengan makanan penutup atau es krim. Mereka akan menyimpannya hingga seminggu di dalam kotak di lemari es.