Salah satu minuman paling menyegarkan untuk musim panas adalah bunga elder . Resep ini cepat, mudah dibuat, dan alasan yang bagus untuk berjalan-jalan mengumpulkan bunga.
Musim elderflower berlangsung singkat - akhir Mei hingga pertengahan Juli jika Anda tinggal di utara atau di Skotlandia. Bunga-bunga yang harum membuat minuman menyegarkan yang indah, ketika disimpan dalam botol yang disterilkan akan disimpan selama beberapa minggu.
Sebuah kata peringatan — jika Anda keluar mengumpulkan bunga-bunga tua, pastikan Anda memiliki izin untuk mengambilnya dan jangan pernah memetik bunga dari pepohonan di pinggir jalan karena mereka mungkin tercemar asap gas.
Meskipun minuman hangat memang membuat minuman yang menyegarkan, ini juga berguna dalam banyak resep lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2,25 pon / 1 k gula
- 6 gelas / 1,5 liter air mendidih
- 4 buah jeruk sedang (dicuci)
- 2 ons / 55 g asam sitrat (tersedia di atas meja di apotek mana pun)
- 30 kepala elderflower besar (kocok untuk menyingkirkan serangga)
Cara Melakukannya
- Tempatkan gula dalam panci / panci besar atau mangkuk Pyrex besar. Tuangkan air mendidih ke atas dan aduk sampai semua gula larut dan biarkan dingin.
- Parutlah kulit buah lemon dengan parutan halus dan tambahkan ke air gula.
- Iris lemon menjadi irisan tebal dan tambahkan ke air.
- Tambahkan asam sitrat dan aduk.
- Akhirnya, tambahkan kepala bunga ke air dan aduk lagi.
- Tutup dengan kain bersih dan biarkan terjal selama 48 jam.
- Saring melalui kain musin halus yang bersih ke dalam mangkuk bersih.
- Dengan menggunakan corong, isi botol gelas yang disterilkan (lihat catatan di bawah). Segel dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap (bukan lemari es) selama beberapa minggu atau proses dalam penangas air untuk penyimpanan lebih lama. Pilihan lain adalah membekukan botol plastik.
- Setelah Anda membuka botol, itu harus disimpan di kulkas.
Catatan: Makanan yang nikmat diencerkan dengan air yang diam atau bersoda atau digunakan sebagai penyedap dalam es krim, buah-buahan bodoh (buah yang dipanggang dicampur dengan krim kocok), dan resep lainnya.
Cara Mensterilkan Botol
Untuk mensterilkan botol-botol kaca , bilas dengan mesin pencuci piring, atau tempatkan dalam oven panas sedang (300 F / 150 C) sampai botol-botol tersebut dipanaskan tetapi tidak panas. Tangani dengan hati-hati.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |