Kerupuk udang Cina, juga dikenal sebagai keripik udang dan keripik udang, adalah keripik rasa udang yang lezat (kadang-kadang dalam warna pastel) yang menggembung ketika digoreng.
Kerupuk udang adalah makanan ringan yang mudah disiapkan untuk anak-anak dan orang dewasa karena Anda hanya menggoreng chip kering yang dibeli dari toko Asia. Begitu mereka menabrak minyak panas, mereka membual menjadi santapan lezat dalam hitungan detik dengan tekstur dan rasa yang sangat cocok dengan bir.
Untuk hasil terbaik, jangan menggoreng terlalu banyak kraker udang sekaligus, dan memiliki saringan kawat atau sendok berlubang di siap untuk cepat menghapusnya dari minyak panas. Untuk hasil yang baik, cobalah menggoreng enam hingga tujuh biskuit sekaligus. Lebih dari itu dan sulit untuk menghapusnya dengan cepat dari wajan sebelum mulai terbakar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons keripik udang rasa (seperti merek Ching Kee)
- 4 cangkir minyak (untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak hingga 350 F / 182 C dalam wajan atau penggorengan yang dalam atau oven Belanda.
- Untuk mengetahui apakah minyak cukup panas, gunakan termometer untuk menguji suhu atau letakkan sumpit memasak atau sendok kayu tegak di tengah-tengah wajan. Jika gelembung mulai terbentuk di sekitar sumpit atau sendok kayu segera, minyak sudah siap.
- Taruh beberapa keripik dalam minyak panas, pisahkan jika perlu. Goreng keripik selama beberapa detik hingga mereka mengembang (prosesnya kurang dari 5 detik), kemudian keluarkan keripik dan tiriskan di atas handuk kertas. Tata handuk kertas segar untuk setiap batch chip sebelum menggoreng.
- Kerupuk udang rasanya paling enak disajikan hangat. Jika tidak segera disajikan, simpan dalam wadah tertutup dan panaskan sebentar dalam 250 F / 120 C sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 8 g |