Resep kue coklat ini terpilih sebagai salah satu kue coklat terbaik yang pernah oleh teman dan keluarga saya. Kue itu kaya, lembab, dan begitu mudah dibuat.
Ini adalah resep lama dan berasal dari Kathleen Grant, Anda dapat membaca tentang dia di bawah ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 ons / 175g gula
- 6 oz / 175g margarin atau setengah margarin dan setengah mentega lunak
- 3 telur besar, dipukuli
- 1 ½ sdt
- bubuk pengembang
- 5 oz / 140g tepung penggilingan sendiri
- 1½ oz / 40g cocoa
- 2 sendok makan susu hangat
- 2 sendok makan air mendidih
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 180 ° C / 350 ° F / Gas 4
- Dalam mangkok besar, letakkan gula dengan margarin dan mentega hingga ringan dan halus dan sangat pucat warnanya. Anda dapat menggunakan kocokan tangan listrik, sendok kayu, atau garpu (jelas membuatnya lebih mudah). mengocok listrik
- Tambahkan telur kocok sedikit demi sedikit dan sekali lagi kocok dengan baik.
- Saring kakao dengan tepung dan baking powder . Lipat dengan lembut ke dalam mentega dan campuran telur. Akhirnya, tambahkan susu dan air mendidih, aduk rata.
- Olesi 2 x 7 "/ 18cm kue kaleng. Bagilah campuran antara dua kaleng, dan dengan lembut menyebar untuk menciptakan permukaan yang halus.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 - 25 menit sampai matang. Untuk memeriksa kue yang sudah dimasak masukkan tusuk sate logam ke tengah, itu harus keluar bersih dengan remah-remah di atasnya, bukan campuran kue.
- Hapus kue dari kaleng dan biarkan dingin di atas rak kawat. Setelah didinginkan hiasi sesuai keinginan.
Anda dapat mengisi kue dengan selai, selai dan krim atau lapisan gula cokelat . Lapisan gula yang bisa menyebar juga bisa digunakan di bagian atas kue.
Untuk Membuat Icing Spreadable
Leleh 150ml krim ganda (berat) dan 150g (5oz) dark, coklat polos, pecah menjadi potongan-potongan dalam wadah tahan panas yang besar ditempatkan di atas panci berisi air mendidih. Setelah meleleh, aduk rata kemudian biarkan menjadi dingin dan mengental.
Siapa Kathleen? Kathleen Memberi ibu dari salah satu teman tertua saya. Sayangnya Kathleen meninggal beberapa tahun yang lalu dan buku resepnya, yang ditulis selama beberapa tahun, ditemukan ketika memilah-milah barang-barangnya. Yang menarik, Kathleen menggunakan margarin dalam resepnya; itu ditulis pada saat margarin lebih disukai daripada mentega yang pasokannya pendek setelah WW11. Saya sarankan Anda sekarang menggunakan campuran mentega lembut dan margarin, ia bekerja lebih baik dan menambahkan lebih banyak rasa pada kue.
Catatan tentang 'Resep Asli Kathleen: Terima kasih untuk umpan balik pembaca, resep kue ini telah sedikit disesuaikan dan diperbarui untuk menyertakan pengukuran berbeda yang meskipun sayangnya sekarang bukan transkrip akurat dari resep Kathleen, bekerja lebih baik dengan oven dan bahan-bahan modern.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 477 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |