Resep yang sangat mudah dan elegan untuk Pesto Salmon Pasta ini sangat cocok untuk perusahaan. Rencanakan ke menu Anda selama seminggu; telah memanggang steak salmon satu hari dan memanggang dua ekstra, lalu dinginkan, tutup, sampai Anda membuat resep ini sehari atau dua hari kemudian. Anda juga dapat menggunakan salmon yang Anda masak khusus untuk resep ini. Bumbui salmon dengan cara apa pun yang Anda suka. Saya lebih suka menggunakan minyak zaitun, jus lemon, garam, lada, dan basil kering.
Anda dapat menggunakan pasta panjang apa pun, seperti fettuccine atau linguine, sebagai pengganti spaghetti. Anda dapat menggunakan tanpa lemak setengah-setengah di tempat krim dan krim asam lemak rendah di tempat krim asam biasa. Tetapi jangan gunakan versi produk susu tanpa lemak ini, karena tekstur hidangan tidak akan tepat. Itu akan terlalu tipis dan mungkin menjadi kasar.
Saya telah membuat resep ini dengan salmon asap panas sebagai ganti steak salmon panggang. Pecahkan saja salmon menjadi potongan - gunakan sekitar 1/2 pound - dan tambahkan ke resep saat diarahkan. Saya belum membuatnya dengan salmon kaleng, tapi itu akan bekerja dalam keadaan darurat.
Karena hidangannya sangat sederhana, sangat cocok untuk menghibur, terutama jika Anda seorang koki pemula. Hidangan pasta ini rasanya lebih dari jumlah bahannya!
Sajikan hidangan yang mudah dan elegan ini dengan beberapa roti bawang putih panggang dan salad hijau segar yang dilumuri dengan anggur atau tomat ceri dan saus vinaigrette sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 steak salmon panggang
- 1 (16 ons) paket spaghetti pasta
- 1 kontainer (12 ons)
- Basil Pesto
- 1 cangkir krim kental
- 1 cangkir krim asam
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
Cara Melakukannya
- Buang kulit dan tulang dari salmon yang sudah matang dan potong kecil-kecil dengan lembut. Menyisihkan.
- Bawalah air mendidih dalam panci besar dengan api besar. Tambahkan garam ke air mendidih. Tambahkan pasta dan aduk.
- Saat Anda menambahkan pasta ke air, kocok pesto, krim, dan krim asam dalam panci besar. Panaskan campuran ini di atas api sedang-tinggi selama 3 hingga 4 menit, aduk sering dengan pengocok kawat.
- Aduk potongan salmon ke dalam campuran krim dengan sendok kayu dan terus memanaskan dengan api kecil, campuran akan mulai mendidih.
- Tiriskan pasta ketika dimasak untuk al dente, dan tambahkan ke campuran salmon bersama dengan setengah dari keju.
- Balikkan kaldu di bawah panci ke medium dan masak, aduk campuran dengan lembut dengan jepitan sampai spaghetti dilapisi dan campuran dipanaskan secara menyeluruh. Sajikan segera dengan keju Parmesan yang tersisa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 870 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Karbohidrat | 87 g |
| Serat makanan | 24 g |
| Protein | 54 g |