Ayam Curry Thailand dengan Resep Persik

Ayam kari Thai yang lezat ini memiliki banyak kerumitan dan penuh dengan rasa otentik Thailand. Hidangan ini terlihat mengesankan tetapi sangat sederhana untuk disiapkan dan dimasak dengan sangat cepat. Hidangan Thailand ini adalah pilihan sehat dengan ayam tanpa lemak dengan berbagai macam sayuran. Banyak bahan tradisional Thai juga ada di sana - pasta kari, saus ikan, santan, cilantro. Persik di sini menambahkan kontras manis yang bagus dengan kari. Jika Anda suka makanan Anda benar-benar pedas, tambahkan saja pasta kari lagi!

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 lbs. ayam (tanpa tulang besar, payudara tanpa kulit)
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 bawang (besar, diiris tipis)
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 2 sendok teh pasta kari merah Thailand (untuk kari panas, tambahkan 1/2 hingga satu sendok teh lebih)
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan saus ikan
• 2 sendok teh jeruk nipis (parut halus)
• 3/4 cangkir santan
• 1 15 oz. dapat irisan peach (atau 2 buah peach segar, dikupas dan diiris)
• 1 cangkir kacang polong salju
• 1 lada (merah kecil, iris tipis)
• Opsional: 3 1/2 cangkir bawang hijau (diiris)
• Opsional: 1/2 cangkir basil (daun segar, diiris tipis)
• Opsional: 2 sdm daun ketumbar (cincang kasar)
• Nasi yang dimasak (jumlah yang diinginkan untuk disajikan)

Cara Melakukannya

1. Menggunakan pisau tajam, potong daging dada ayam menjadi 3/4-inci kubus. Menyisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api besar (jika menggunakan penggorengan, gunakan 2 sendok makan minyak, bukan 1).
3. Tambahkan bawang dan tumis selama 2 menit hingga tembus cahaya. Tambahkan ayam dan bawang putih dan masak sampai ayam berwarna cokelat keemasan dan hampir matang sekitar 5 menit.
4. Tambahkan pasta kari merah, gula, saus ikan, kulit jeruk nipis dan santan, aduk hingga tercampur rata. Didihkan dan didihkan selama 2 menit.

1. Sementara itu, tiriskan persik dan kemudian tambahkan kacang polong, cabai merah dan persik untuk campuran bawang. Masak, aduk, selama 2 menit lagi.
2. Sesaat sebelum disajikan, campuran sendok di atas nasi yang sudah dimasak dan hiasi dengan bawang hijau, basil, dan daun ketumbar.

Resep Ayam Lezat Lainnya:

Chicken Milanese

Ayam Panggang dengan Mango Glaze

Ayam Goreng dengan Saus Cherry-Sawi Segar

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	754
Lemak total	41 g
Lemak jenuh	17 g
Lemak Tak Jenuh	13 g
Kolesterol	164 mg
Sodium	535 mg
Karbohidrat	40 g
Serat makanan	9 g
Protein	61 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)