Deviled crab adalah salah satu resep klasik yang tidak pernah benar-benar menjadi tua. Hidangan serupa - kerang yang dikeringkan - umum di New England. Konsepnya adalah seafood yang dibumbui, dicampur dengan mustar dan remah roti, diisi kembali ke cangkangnya dan dipanggang. Resep ini terinspirasi Spanyol, dengan sedikit fino sherry untuk rasa.
Derivasi dari nama resep ini adalah dari fakta bahwa "untuk iblis" makanan berarti untuk menggabungkannya dengan bumbu panas atau pedas yang menjadikannya " hidangan setan." Dalam hal ini, serrano atau jalapeno cabai digunakan untuk mencapai tingkat panas yang diinginkan. .
Diedit oleh Barbara Rolek
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging kepiting
- 1 gelas breadcrumbs
- 1 sendok makan oregano (kering)
- 1 sendok makan paprika (merokok gaya Spanyol atau Anda dapat mengganti paprika biasa)
- 1 penumpukan sendok teh mustar (kering)
- 1 sendok teh garam
- 1 cabai cincang halus (
- serrano , atau kurang panas, gunakan jalapeno)
- 1/2 cangkir bawang (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir susu (utuh atau 2%)
- 2 sendok makan
- sherry (fino atau amontillado)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat.
- Campur semua bahan bersama-sama dan diamkan selama 10 menit.
- Isilah campuran dengan longgar - jangan mengemasnya - ke dalam cangkang kepiting, atau jika Anda tidak memilikinya, ramekin penyajian tunggal. Anda juga bisa menggunakan piring casserole juga.
- Panggang selama 40 menit, lalu sajikan panas dengan anggur putih seperti Riesling yang tidak kering atau Gewurztraminer.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 9 g |