Resep meatloaf yang lezat dan sederhana ini sangat cocok untuk makan malam Minggu. Jangan ragu untuk menggunakan saus biasa di atas hidangan ini, atau, jika Anda merasa sedikit suka berpetualang, buatlah topping opsional. Untuk hidangan yang lezat, sajikan meatloaf dengan kentang tumbuk buatan sendiri dan kacang polong dan wortel atau sayuran favorit Anda.
Catatan : Citarasa daging sapi tanpa lemak 85 persen adalah baik, tetapi 90 persen ramping juga akan baik-baik saja. Memanggang meatloaf dalam panci khusus daging atau di atas rak akan membantu menguras sebagian kelebihan lemak. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat membuat roti bentuk bebas di atas loyang berbingkai foil atau loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Glaze Opsional / Topping:
- 4 sendok makan
- saus tomat
- 4 sendok makan sirup maple (atau madu)
- 2 sendok makan Dijon (atau mustard serupa)
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- Untuk Meatloaf:
- 2 kg daging giling
- 2 besar
- telur (ringan dipukuli)
- 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir kering halus
- breadcrumbs (plain)
- 2 sendok makan bawang cincang kering (atau 1/2 cangkir bawang segar cincang halus)
- 1 1/2 sendok teh
- burger bumbu (atau 1 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam)
- 1/2 cangkir saus tomat (ditambah lagi untuk topping, jika diinginkan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Semprotkan panci loyang berukuran 9 x 5 x 3 cm dengan semprotan anti lengket dan sisihkan.
- Jika menggunakan topping opsional, dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan saus tomat, sirup maple, mustard dan Worcestershire hingga tercampur dengan baik. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan daging sapi giling, telur, susu, remah roti, bawang, bumbu dan 1/2 cangkir saus tomat. Aduk hingga tercampur rata dan masukkan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
- Panggang meatloaf selama 1 jam dan 10 menit. Keringkan sisa-sisa lemak dengan hati-hati dan kemudian masukkan roti dengan topping campuran atau sekitar 4 sendok makan saus tomat. Panggang selama 10 hingga 15 menit lebih lama.
Tip Meatloaf
- Percobaan dengan campuran daging di meatloaf. Sementara daging sapi memberikan rasa yang sangat baik dan menyatu dengan baik, menambahkan porsi daging babi tanpa lemak akan memberikan juiciness. Daging sapi muda akan menambah ringan pada roti, dan daging ayam atau kalkun akan mengurangi sebagian lemak dan kalori.
- Atas meatloaf dengan saus barbekyu siap sebelum kue selesai.
- Gunakan remah kerupuk atau remah roti lembut di meatloaf alih-alih remah roti kering yang halus.
- Lapisi loyang dengan kertas roti atau foil, seperti gendongan. Hanya ambil ujung kertas atau foil dan angkat meatloaf dari panci ketika selesai.
- Panggang meatloaf dalam cangkir muffin individual. Gunakan sekitar 1/4 cangkir campuran meatloaf untuk setiap cangkir muffin.
- Kemas campuran meatloaf ke dalam masing-masing ramekin yang diminyaki, dan kemudian balikkan ke dalam loyang yang sudah dibebat untuk dibuat daging individual yang sempurna.
- Alih-alih remah roti, gunakan kerupuk keju yang dihancurkan dalam campuran daging.
- Buat meatloaf dengan irisan daging sebelum dipanggang, atau tambahkan daging matang yang sudah hancur ke dalam campuran daging.
Anda juga mungkin suka
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 432 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 218 mg |
| Sodium | 958 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 39 g |