Resep Dendeng Sapi ala Cina

Kecap asin, jahe , madu , dan minyak wijen membuat dendeng Asia ini beraroma Asia.

Karena daging sapi direndam dan dendeng memerlukan waktu pengeringan counter-top, waktu pengeringan oven, dan waktu pengeringan counter-top kedua, rencanakan untuk memulai proyek ini setidaknya dua hari sebelumnya.

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Marinade:
• 1/2 cangkir kecap asin
• 4 sendok makan madu
• 4 sendok makan anggur merah (manis)
• 6 siung bawang putih besar (cincang)
• 1 1/2 sendok makan jahe (segar, cincang)
• 1 1/2 sendok makan lada merah kering (dilumatkan)
• 1 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1/8 sendok teh lada putih
• Demi daging:
• 3 pounds steak panggul (atau London broil)

Cara Melakukannya

Buat Marinade

1. Dalam mangkuk kecil, aduk kecap, madu, anggur merah manis, bawang putih cincang, jahe cincang, merica merah, minyak wijen, dan lada putih.
2. Tuangkan ke dalam tas freezer zip-top yang berat dan sisihkan.

Persiapkan Daging

1. Steak setengah beku beku atau London broil rata selama 30 menit. Iris melintang terhadap gandum menjadi strip kertas tipis, sekitar 4 inci panjang dan 1 1/2 hingga 2 inci lebar.
2. Tambahkan daging ke bumbu rendaman di kantung bagian atas, segel, dan pijat bumbu ke dalam daging. Buka tas dan remas semua udara dan reseal.

1. Dinginkan setidaknya 12 jam.

Keringkan Daging Sapi

1. Keluarkan daging sapi dari bumbu perendam, kibaskan setiap kelebihan basah dan tepuk-tepuk kering dengan tisu.
2. Atur daging pada rak-rak dalam lembaran kue dangkal berlapis foil dalam satu lapisan memastikan potongan-potongan itu tidak saling bersentuhan sehingga ada ruang di antara untuk sirkulasi udara untuk membantu pengeringan.
3. Biarkan kering semalaman di atas meja di ruang yang sejuk. (Jangan didinginkan.)
4. Panaskan oven hingga 250 F. Keluarkan dan ganti lapisan foil di bawah rak di loyang. Panggang dendeng selama 30 menit.
5. Kurangi panas hingga 175 F. Panggang tambahan 40 menit sampai berwarna kecoklatan tetapi tidak terbakar.
6. Hapus dari oven. Biarkan dendeng terus mengering di konter semalaman di ruangan yang sejuk. Masukkan ke dalam kantong plastik atau guci zip-top yang kedap udara untuk penyimpanan.

Lebih banyak resep dendeng

• Resep Dendeng Hawaiian Beef :

  Pipi kaula, seperti yang dikenal di Hawaii, dapat dibuat dalam kotak pengeringan di bawah sinar matahari, atau dalam oven konvensional, atau dehidrator listrik.

• Daging Sapi Tanah atau Resep Dendeng Turki :

  Dendeng ini dibuat dengan gundukan giling daging sapi atau kalkun. Seperti biasa, ketika bekerja dengan daging giling di mana kemungkinan patogen bawaan makanan tinggi, tindakan kehati-hatian khusus harus dilakukan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	283
Lemak total	11 g
Lemak jenuh	4 g
Lemak Tak Jenuh	4 g
Kolesterol	90 mg
Sodium	690 mg
Karbohidrat	10 g
Serat makanan	0 g
Protein	33 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)