Reveillon In Creole Culture:
Reveillon, berasal dari bahasa Prancis “wakening” dan dimulai di komunitas Creole karena mereka sebagian besar beragama Katolik. Keluarga pergi ke misa tengah malam pada Malam Natal dan Malam Tahun Baru dan kembali ke rumah untuk makan malam yang sangat larut.
Satu abad yang lalu, makan malam khas Reveillon adalah urusan sederhana dengan menu yang tidak rumit: piring telur, roti manis, buah, dan kopi. Hari ini perayaan telah menjadi alasan fantastis untuk berbelanja secara royal yang biasanya tidak dimakan bahkan untuk acara-acara khusus.
Lobster, foie gras, cokelat halus, dan anggur vintage terbaik dapat ditemukan menghiasi meja Reveillon modern.
Menu Creole:
Rayakan dalam mode Kreol tradisional, dengan bahan-bahan dari Louisiana selatan disiapkan dengan gaya Prancis. Hasilnya adalah prasmanan fantastis yang menampilkan makanan Kreol lokal yang lezat dan memberi penghormatan pada masakan Prancis klasik.
Hors D'oeuvres:
Memulai atau hor D'Oeuvres karena mereka dikenal merupakan bagian penting dari makan malam. Apa yang disajikan bisa kecil tetapi juga harus sangat lezat dan terlihat luar biasa. Selain kacang dan koktail ringan yang diperlukan, tambahkan versi lokal puff keju Prancis tradisional (Gougeres) dan saus jamur yang dibuat-buat.
Salad:
Selalu setelah permulaan, meskipun di Prancis sendiri, salad akan disajikan kemudian dan paling sering tidak di Reveillon, hanya di Amerika akan disajikan begitu awal dalam makanan.
Jika Anda mengikuti tradisi Creole, maka telah dicampur bayi lapangan hijau dan pilihan dressing vinaigrette sederhana di tangan untuk kursus salad. Untuk benar-benar meningkatkan salad, tambahkan sosis Andouille ke salad atau buat sesuatu yang istimewa yang tamu Anda tidak mungkin menemukan botol di toko.
Sup:
Tiram adalah sukses besar di perayaan Reveillon, kreol atau bukan. Buat sup yang kaya krim dari moluska terkecil ini dan Anda juga akan menjadi hit. Tambahkan sup bawang putih brothy dengan potongan roti baguette yang cukup besar untuk mereka yang tidak menyukai makanan laut. Sajikan sambet cranberry delima untuk membersihkan palatum setelah sup.
Hidangan dengan Piring Samping:
Untuk memudahkan persiapan, buat lauk Anda lebih awal dan panaskan selagi memasak hidangan utama. Pastikan untuk berhati-hati saat menambahkan Cognac ke antena utama; itu mungkin menyala sementara. Di Perancis tidak mungkin hidangan ini akan disajikan tetapi untuk tema Creole, ini adalah yang.
Pencuci mulut:
Sajikan hidangan penutup yang mewah dengan sempurna yang disesuaikan dengan perayaan Creole. Keindahan untuk dilihat dan dicicipi adalah apa yang dibutuhkan jadi jangan menahan.
Minuman: