Bubuk kari dan tim jahe untuk memberi daging sapi rebus ini rasa yang unik. Rebusan bisa dimasak di atas kompor atau di panci tempayan. Sup dibuat dengan ubi jalar dan kentang putih bersama dengan berbagai sayuran dan bumbu. Ini juga serbaguna - jangan ragu untuk menggantinya dengan sayuran favorit keluarga Anda. Aromanya tak tertahankan dan rasanya luar biasa!
Ada banyak komentar dan umpan balik positif. Satu orang menambahkan sekitar 3/4 cangkir biji jagung ke sayuran dan menggunakan lebih banyak kentang. Orang ini juga menggantikan tomat dengan jus tomat. Orang lain menggantikan kacang lima dengan kacang polong. Satu orang menyebutnya "resep utama" untuk sup daging sapi!
Persiapannya sangat mudah, dan rebusan hanya membutuhkan waktu satu jam untuk memasak. Atau lihat petunjuk di bawah resep untuk petunjuk slow cooker.
Lihat juga
Slow Cooker Beef dan Beer Stew
Daging sapi dan Guinness Stew
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi rebus tanpa lemak, potong dadu kecil
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh garam
- taburi lada hitam yang digiling
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 tulang rusuk seledri, diiris
- 1 bawang sedang, potong dadu
- 3 cangkir kaldu daging sapi
- 1 ubi jalar sedang, kupas dan potong dadu kecil
- 2 wortel sedang, dipotong
- 2 kentang kecil hingga sedang, kupas potong dadu kecil
- 1/2 cangkir kacang lima bayi
- 1 kaleng (14,5 ons) potong tomat dengan jus
Cara Melakukannya
Dalam kantong penyimpanan makanan plastik, gabungkan daging sapi potong, tepung, bubuk kari, jahe, bubuk bawang, garam, dan merica. Kocok untuk melapisi daging sapi dan sisihkan kantong.
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan seledri dan bawang; tumis sampai empuk.
Tambahkan daging sapi dan semua tepung berlebih ke campuran seledri dan bawang. Aduk rata. Jika perlu, tambahkan sedikit lebih banyak minyak. Lanjutkan memasak, aduk, hingga daging sapi berwarna kecoklatan.
Tambahkan kaldu daging sapi; tutup dan didihkan selama 30 menit.
Tambahkan ubi jalar, wortel, kentang, dan kacang lima. Tutup dan didihkan selama 30 menit.
Tambahkan tomat. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit lebih lama.
Metode Slow Cooker
Ikuti tiga langkah pertama di atas. Setelah daging sapi kecoklatan, pindahkan campuran panci ke alat masak panci masak yang lambat. Tambahkan kaldu daging sapi dan bahan-bahan yang tersisa ke slow cooker. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 5 hingga 7 jam, atau sampai daging dan sayuran lunak.
Tips dan Variasi
- Ganti ubi jalar dengan kentang ekstra atau 1 cangkir butternut squash atau 3/4 cangkir biji jagung.
- Ganti kacang lima dengan jagung atau kacang polong.
- Tambahkan 1/2 cangkir rutabaga potong dadu bersama kentang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodium | 698 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 30 g |