Resep ini untuk chałka Polandia (HOW-kah) adalah roti telur yang dikepang dan kaya yang mungkin atau mungkin tidak mengandung kismis. Ini mirip dengan Bohemian-Czech vanock a , challah Yahudi, dan kalac fonot Hungaria. Chalka disajikan sepanjang tahun, terutama pada Natal dan Paskah. Jika Anda memiliki chalka sisa, itu membuat roti panggang Perancis atau puding roti lezat dengan saus oranye atau makowki (puding poppyseed roti Polandia).
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons (1 batang) mentega (atau margarin)
- 1 gelas gula (atau kurang, secukupnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir susu (
- tersiram air panas )
- 4 ons (1 batang) mentega (atau margarin)
- 1 gelas gula (atau kurang, secukupnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 paket ragi kering aktif
- 1/4 cangkir air hangat
- 2 telur besar + 1 telur untuk kaca (pada suhu kamar, dipukuli)
- 5 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 1 cangkir kismis (emas)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk atau panci kecil tahan panas, tambahkan 4 ons mentega, 1 cangkir gula, dan 1/2 sendok teh garam untuk 1 cangkir susu panas. Aduk untuk menggabungkan dan biarkan dingin sampai hangat.
- Tempatkan 2 (1/4-ounce) paket ragi kering aktif dan 1/4 cangkir air hangat dalam mangkuk mixer dan, dengan attachment dayung, aduk sampai larut. Tambahkan campuran susu hangat dari langkah 1, di atas, dan 2 telur kocok suhu kamar besar, dan gabungkan.
- Tambahkan 3 gelas tepung dan kocok hingga halus. Tambahkan 1 cangkir kismis dan sisa 2 1/2 gelas tepung dan campur, sekitar 3 hingga 5 menit, sampai halus. Adonan akan lengket.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Balikkan dan tutup dengan bungkus plastik dan biarkan naik sampai dua kali lipat, sekitar 1 jam. Lihat tip cepat ini untuk naik lebih cepat.
- Pukul adonan dan balik ke papan yang ringan. Jika membuat 1 roti besar, bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Gulung setiap potongan ke dalam lajur sepanjang 14 inci, dan lapisi 3 strip di atas loyang parchment-lined. Catatan: Jika membuat 2 roti, bagilah adonan menjadi 2 bagian yang sama dan kemudian bagi setiap setengah menjadi 3 bagian yang sama, dengan total 6 buah.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Tutupi roti dengan plastik berminyak dan biarkan mengembang sampai dua kali lipat, sekitar 30 menit.
- Gosokkan sisa telur kocok ringan pada roti. Panggang 30 menit.
- Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan. Simpan, tutupi, pada suhu kamar atau potong dan bekukan atau bekukan seluruhnya jika Anda memiliki ruang di freezer Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |