"Rebus" adalah metode memasak Maori yang mendidihkan sayuran akar seperti Kumara dan kentang, puha dan bayam dalam stok daging babi. Pangsit, juga dikenal sebagai "doughboys", biasanya menemani makan untuk menyerap kebaikan pekat.
Dalam resep saya, saya telah menyertakan filet babi lunak ke sup dan beberapa kue butternut yang lembut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ikat selada air
- 1 daging babi tenderloin
- 1 kumara (ubi jalar, dikupas dan dipotong dadu)
- 1/2 bawang putih
- 6 buah tomat bayi
- 3 daun bawang (diiris tipis)
- 1 sendok makan daun ketumbar (cincang kasar)
- 1 liter kaldu ayam organik
- 2 gelas air
- 1 sendok teh garam laut
- 1 bets roti labu pra-produksi
- 1/2 kilogram tulang babi
Cara Melakukannya
- Tambahkan kaldu ayam, 2 cangkir air dan tulang babi ke panci besar. Didihkan dan didihkan selama 1 jam.
- Rendam selada air dalam air dingin selama sekitar 10 menit dan peras untuk menyingkirkan jus pahit. Menyisihkan.
- Tambahkan kumara, 1/2 bawang putih, tomat dan daun bawang ke kaldu sup. Didihkan selama 15 menit.
- Potong fillet babi menjadi irisan 1 inci dan tambahkan ke kaldu. Tambahkan garam dan panas yang lebih rendah dan tutup panci. Didihkan perlahan selama 15 menit.
- Akhirnya, tambahkan cilantro cincang dan selada air dan aduk rata. Buang tulang babi dari kaldu dan buang.
- Untuk menyajikan, letakkan pangsit labu pre-made ke dalam mangkuk sup bersama dengan daging babi dan sayuran. Sajikan sup panas di atas daging dan sayuran dan hiasi dengan irisan daun bawang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 36 g |