Gougeres lembut, puff keju miniatur. Mereka adalah tambahan yang populer untuk perayaan Hari Bastille dan brilian dimakan dengan minuman beralkohol Pastis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas air
- 8 sendok makan mentega (potong potongan ½ inci)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 gelas tepung (serba guna)
- 4 telur besar
- 1 1/2 cangkir keju (Gruyere, suwir)
- 3 sendok makan keju (Parmesan, parut)
- 1/8 sendok teh pala (baru diparut)
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 derajat dan garis 2 loyang dengan kertas roti.
- Dalam panci besar, bawakan air, mentega, dan garam ke dalam rebusan cepat. Pastikan semua mentega dilelehkan, lalu tambahkan tepung.
- Aduk campuran selama 20-30 detik, sampai membentuk bola adonan lengket dan mulai menarik diri dari sisi wajan.
- Kurangi panas hingga panas rendah dan masak, aduk, selama 90 detik. Hapus dari panas dan sisihkan selama 5 menit.
- Kocok telur, satu per satu, bersama dengan keju dan bumbu.
- Menempatkan sendok teh ke atas loyang yang sudah disiapkan 1 inci terpisah. Panggang, rotasikan seprai setengah jalan, selama 25-30 menit. The gougeres dilakukan ketika mereka adalah cokelat keemasan dalam dan kembung.
- Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |