Resep rebusan tiram ini menggunakan bahan-bahan sederhana, memungkinkan rasa segar dan murni dari tiram untuk bersinar. Jantung, minuman hangat, sangat cocok untuk malam ketika udara dingin menggantung di udara dan seseorang ingin menghangatkan diri di meja dapur. Persiapannya mudah dan cepat, menjadikannya hidangan yang indah untuk acara makan malam istimewa ketika tiram biasanya disajikan, tetapi presentasi santai diinginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 sendok makan mentega, dibagi
- 1/4 gelas tepung
- 2 cangkir bawang cincang halus
- 1 cangkir seledri cincang halus
- 4 cangkir susu
- 2 sendok makan bawang putih cincang halus
- 4 lusin tiram, dicukur, dikeringkan dan dicairkan
- 1 1/2 sdt garam
- 3/4 sendok teh merica hitam yang digiling kasar
- 1/2 cangkir irisan peterseli cincang halus
Cara Melakukannya
Cara membuat sup tiram Prancis :
Lelehkan 8 sendok makan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Aduk tepung ke dalam mentega cair, dan masak, aduk terus, selama 3 menit. Tambahkan bawang dan seledri ke dalam campuran, dan masak, aduk sesekali selama 4 menit.
Aduk susu, sajikan cairan tiram, dan bawang putih cincang ke dalam sayuran tumis. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya.
Bawa kaldu ke dalam kaldu yang lembut, dan biarkan hingga matang, tanpa tutup, selama 5 menit. Tambahkan tiram dan peterseli, dan terus rebus rebusan selama 4 hingga 5 menit, sampai tiram meringkuk di tepinya.
Aduk sisa 4 sdm mentega ke dalam cairan, dan sajikan rebusan panas.
Resep sup tiram ini membuat 8 porsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 545 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodium | 1,002 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 34 g |