Panggang panggang ini adalah makanan all-in-one yang akan disukai keluarga Anda. Wortel, rutabaga, dan kentang membuat panci daging sapi klasik ini memanggang hidangan satu pot hangat.
Jika Anda memiliki sayuran favorit lain yang Anda sukai dalam pot roast, jangan ragu untuk menambahkannya. Parsnip dan lobak dapat ditambahkan. Atau tambahkan kacang polong beku atau sayuran campuran di dekat akhir waktu memasak. Variasi termasuk yankee pot roast, dan pot roast yang sempurna .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 pon daging sapi panggang (chuck tanpa lemak atau daging sapi lainnya yang cocok untuk dimasak)
- 1 hingga 2 sendok makan
- tepung serbaguna (untuk pengerukan)
- 2 sendok makan minyak sayur
- Jepit garam kosher
- Pinch lada hitam (baru digiling)
- 1 bawang sedang (dibelah dua, diiris)
- 1/4 gelas air (atau natrium rendah
- kaldu daging sapi )
- 4 kentang sedang (dibelah dua)
- 6 wortel (dibagi dua memanjang)
- 4 bawang (potong irisan)
- 2 sendok makan tepung serbaguna (untuk saus)
Cara Melakukannya
- Dinginkan daging panggang dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam oven atau panci Belanda yang kental dengan api sedang. Tambahkan tepung yang dilapisi tepung dan masak, balikkan ke semua sisi coklat. Angkat ke piring dan sisihkan.
- Letakkan irisan bawang di dalam panci dan masak, aduk, sampai berwarna kecoklatan.
- Taruh daging panggang di atas bawang dan bumbui dengan garam dan lada; tambahkan air atau kaldu. Tutup dan didihkan selama 2 jam.
- Tambahkan sayuran dan didihkan selama 1 jam lebih lama.
- Dengan sendok berlubang, keluarkan daging sapi dan sayuran ke piring hangat dan tetap hangat .
- Buat saus: tambahkan air yang cukup atau kaldu daging sapi rendah sodium ke dalam panci panggang cair untuk membuat 2 cangkir; panas. Campur 2 sendok makan tepung dengan sedikit air dingin; aduk sampai rata. Aduk campuran tepung ke dalam kaldu dan bumbui sesuai selera. Masak, aduk, hingga mengental.
- Tuangkan saus di atas daging panggang dan sayuran atau sajikan di samping.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 977 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Sodium | 835 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 95 g |