Ini mungkin rebusan tiram termudah di dunia. Semuanya dibuang ke dalam satu panci dan dimasak sampai panas. Ini sangat cepat dibuat karena tidak ada yang harus dicincang atau ditumis. Crunch yang menarik datang dari kerupuk tiram yang diletakkan di atas tepat sebelum disajikan.
Meskipun ini benar-benar sup, itu secara tradisional disebut sup tiram.
Apa yang Anda Butuhkan
- 32 ons tiram (dengan jus *, sekitar 2 pint)
- 5 gelas setengah dan setengah
- 8 sendok makan / 1 mentega mentega
- 1 sendok teh
- Old Bay bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 1/2 cangkir kerupuk tiram
- Hiasan:
- paprika
- Opsional: saus pedas pilihan
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan, kecuali kerupuk tiram, paprika, dan saus pedas dalam panci besar dan, aduk sering, didihkan hingga mendidih — jangan biarkan benar-benar mendidih atau cair bisa mengental. *
- Segera kurangi panas dan didihkan perlahan selama 10 menit, aduk sering.
- Sajikan atasnya dengan kerupuk tiram dan taburan paprika. Tersedia saus pedas untuk mereka yang ingin sedikit lebih banyak rempah.
* Tidak masalah jika cairannya mengental — tidak akan mempengaruhi rasa rebusannya.
Hanya saja tidak cukup menarik seperti jika cairan tidak mengental. Alasan untuk mengental adalah karena enzim dalam tiram segar yang dapat menyebabkan reaksi kimia yang memungkinkan protein mengental, sehingga menyebabkan mengental. Tidak membiarkan cairan mendidih, menjaganya tetap pada suhu rendah saat memasak, dan mengaduk sering akan membantu mencegah mengental.
* Tiram tersedia di bagian lemari es di area makanan laut di pasar. Mereka biasanya datang dalam botol 10-ons atau tabung 32-ons. Baik 30 atau 32 ons tiram baik-baik saja. Meskipun tidak segar-dari-laut, tiram ini relatif berbicara, segar, dan memiliki tanggal kedaluwarsa yang harus Anda periksa sebelum membelinya.
Jika Anda membuang tiram Anda sendiri, Anda akan membutuhkan sekitar 48 hingga 60 tiram untuk 2 liter. Tentu saja, tiram segar adalah yang terbaik, tetapi ini adalah resep yang dirancang untuk dibuat dalam hitungan menit, jadi tiram yang terselip disarankan untuk alasan ini. Tolong jangan gunakan tiram kalengan — terutama tiram asap kaleng!
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 621 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 30 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 22 g |