Resep Rebusan Eropa Timur Bagian Atas

Petani Eropa Timur yang hemat selalu dikenal untuk makan hidung-ke-ekor, yaitu, menggunakan setiap bagian dari ternak yang mereka jagal. Pemotongan daging yang lebih kasar berakhir di dalam kuali yang menjulur untuk memecah jaringan ikat sampai semua yang tersisa adalah daging rebus yang empuk di dalam saus dengan lemak dan dikelilingi oleh akar sayuran. Apa, dalam bahasa umum, dikenal sebagai rebusan. Rebusan ini sering disertai dengan mie atau pangsit atau roti yang bagus, multigrain atau rye. Berikut adalah resep untuk beberapa rebusan Eropa Timur.

• 01 09

  Resep Lada Tomato Lada Hongaria — Lecso

  Lecso Hongaria adalah sayuran rebus yang menggabungkan tiga bahan favorit Hungaria - cabe, tomat, dan paprika. Lecso dapat disajikan dengan berbagai cara sebagai lauk sayuran, makanan pembuka atau makanan utama itu sendiri. Lecso mirip dengan djuvece Serbia dan letcho Rusia.

• 02 09

  Resep Stew Hunter Polandia — Bigos

  Bigos dianggap sebagai hidangan nasional Polandia. Ini adalah rebusan sup daging dan sauerkraut hangat yang dimasak lama yang berasal dari abad ke belakang. Itu secara tradisional disajikan pada awal musim berburu, dari musim gugur sampai Shrove Selasa, atau sampai pasokan keluarga asinerkraut saus-cured habis! Hari ini, ini dinikmati sepanjang tahun. Di masa lalu, pohon itu penuh dengan buah-buahan hutan — daging rusa, jamur, buah-buahan kering — tetapi, hari ini, semuanya berjalan.

• 03 09

  Eropa Timur Ekor Sapi Rebus dalam Resep Anggur Merah

  Orang Eropa Timur menyukai buntut sapi dan rebusan lezat ini disajikan dengan jus kentang tebal dan kentang panggang mengisi tagihan. Dalam bahasa Polandia, ini dikenal sebagai gulasz ogonowa , dan dalam bahasa Hungaria, itu adalah tejfölös ököruszály .

• 04 09

  Resep Sayuran Rumput Akar Rusia — Ragu iz Ovoshej

  Resep ini untuk rebusan sayuran akar Rusia atau ragu yak ovoshej lezat dengan roti gandum hitam dan sedikit mentega, dan dapat dengan mudah menjadi hidangan utama vegetarian. Orang-orang Rusia menyukai sayuran mereka sangat lembut, jadi lupakan konsep sayuran al dente Anda untuk hidangan ini!

• 05 09

  Resep Udang Udang Mudah - Skampi Na Buzara

  Resep rebusan udang Kroasia yang cepat dan mudah ini atau škampi na buzara adalah contoh dari sajian seafood yang lezat di sepanjang pantai Dalmatian yang dipengaruhi oleh negara tetangga Italia. Makanan sering diawali dengan pasta atau risotto, dan kemudian disajikan pada ikan segar dan makanan laut dalam sup atau rebusan. Membiarkan cangkang pada udang ketika direbus membuat saus yang lezat hanya cocok untuk mencelupkan roti kering ke dalamnya.

• 06 09

  Resep Gavash Daging Sapi Hungaria — Marha Gulyas

  Daging Gafas Sapi Hungaria — Marha Gulyas — adalah makanan satu-panci lain yang bersatu dengan cepat jika bahan-bahan disiapkan di malam sebelumnya. Ini ideal untuk slow cooker, membeku dengan baik dan terasa lebih baik pada hari berikutnya. Sajikan dengan mie atau pangsit pilihan seperti csipetke atau nokedli .

• 07 09

  Resep Kacang Babi Kroasia - Grah i Varivah

  Hidangan kacang Kroasia ini dikenal sebagai grah i varivah . Ada yang menyebutnya sup, tapi sangat kental, bisa dianggap sup. Setiap jenis daging asap atau bahkan sosis akan dilakukan, tetapi daging iga asap adalah tradisional dan menghasilkan rasa terbaik. Anda dapat menggunakan kombinasi kacang kering, tetapi kacang cranberry, pinto atau kacang merah biasanya digunakan. Sajikan dengan roti hangat dan Anda memiliki makanan yang mengenyangkan, terutama ketika ada gigitan di udara.

• 08 09

  Resep Paprikas Ayam Hungaria — Paprikas Csirke

  Resep ini untuk Paprikash Ayam Hungaria - paprikas csirke - berasal dari ibu koki Chicago Gale Gand , Myrna Grossman Gand, yang mewarisinya dari ibu Hungaria sendiri, Elsie Grossman. Beberapa orang merasa ini adalah paprikaash "asli" karena tidak mengandung paprika hijau dan disajikan di atas nasi, bukan mie. Tapi paprika ayam bervariasi dari satu wilayah ke wilayah lain dan dari keluarga ke keluarga.

• 09 09

  Resep Venison Goulash Kroasia — Gulas

  Resep ganggang daging rusa Kroasia atau gulaš ini berasal dari koki Julia Jaksic , seorang koki keturunan Kroasia-Amerika New York City. Dia suka menyajikan sup ini di atas tempat tidur polenta atau palenta di Kroasia (atau mamaliga di Rumania), tetapi kentang tumbuk atau mie telur juga berfungsi.