Resep cabai slow cooker yang beraroma ini mengandung kacang pinto kering, daging giling, bubuk cabe, dan berbagai bumbu. Berencana untuk merendam kacang semalam atau ikuti petunjuk rendam cepat pada paket kacang. Jika Anda tidak kesulitan dengan kacang menjadi lunak di dalam slow cooker, tidak perlu memasaknya terlebih dahulu (langkah 3). Taruh di panci tempayan setelah direndam dan tambahkan sisa bahan.
Resepnya dibuat dari awal dengan kacang pinto kering atau kacang merah kecil. Anda juga bisa menggunakan kacang merah atau kacang utara besar jika Anda lebih suka. Salah seorang pembaca mengatakan bahwa dia menggunakan 27-ons sekaleng kacang pinto Luck dan pasta tomat dua kali lebih banyak dengan hasil yang sangat baik. Dia mengatakan kacang kalengan juga memotong waktu memasak menjadi sekitar 3 jam.
Biji cabai adalah serba guna dan bisa dibuat dengan tambahan sayuran lain. Beberapa tambahan yang mungkin: Paprika, jalapeños atau cabai cabe ringan atau panas lainnya, wortel parut, atau seledri. Resepnya juga mudah digandakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 gelas kacang pinto kering atau kacang merah kecil
- 1 pon daging sapi yang sangat lunak, tanah bulat, ground sirloin, atau Lean Beef Laura
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 kaleng (6 oz.)
- pasta tomat
- 1 (10 1/2 oz.) Dapat sup bawang Perancis
- 1 hingga 1 1/2 gelas air
- 3 sendok makan
- bubuk cabai
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh gula
Cara Melakukannya
- Ambil kacangnya dan buang kacang yang rusak atau rusak. Carilah batu kecil. Bilas kacang dan masukkan ke dalam panci sedang. Tutup dengan air dingin (hingga kedalaman sekitar 3 hingga 4 inci di atas biji) dan rendam selama 6 jam atau semalam.
- Tiriskan kacang dan bilas. Masukkan kembali ke dalam panci dan tutup dengan air (kedalaman 3 hingga 4 inci).
- Bawalah kacang sampai mendidih di atas api sedang dan masak selama sekitar 1 hingga 2 jam, atau sampai lunak. Tiriskan dan pindahkan kacang ke panci tempayan.
- Dalam wajan besar di atas cokelat panas sedang daging sapi dengan bawang. Tambahkan daging dan bawang bombai ke dalam slow cooker. Tambahkan pasta tomat, sup, air, bubuk cabai, garam, bubuk bawang putih, gula, dan saus Tabasco. Aduk agar benar-benar memadukan bahan.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 5 hingga 7 jam atau pada TINGGI selama sekitar 3 jam. Periksa sekitar separuh waktu memasak dan tambahkan lebih banyak air jika perlu.
Tips dan Variasi
- Gunakan 2 kaleng (15 ons masing-masing) dari labu yang dikeringkan atau kacang merah kecil sebagai pengganti kacang kering.
- Tambahkan wortel parut atau rujak ke wajan dengan daging sapi dan bawang. Jika diinginkan, tambahkan beberapa paprika manis hijau segar atau merah cincang juga.
- Tambahkan 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong dadu atau tomat cabai bergaya zesty bersama dengan pasta tomat.
- Tambahkan 4-ons kaleng cabai hijau ringan cincang ke slow cooker bersama sup.
- Tambahkan cabai jalapeno cincang atau cabai poblano ke slow cooker untuk menambah panas dan rasa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodium | 787 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 33 g |