Rebusan Kacang Dengan Sosis, Butternut Squash, dan Apel

Hidangan rebus panggang yang mudah ini adalah kombinasi lezat dari rasa musim gugur. Butternut squash dan apel yang lezat bersama-sama, dan menggabungkan mereka dengan kacang panggang dan sosis tidak kekurangan menakjubkan.

Kacang panggang pedas disebut dalam resep ini tetapi jangan ragu untuk menggunakan kacang panggang gaya barbekyu favorit keluarga Anda. Jika Anda ingin mengubahnya sedikit, ganti sosis pedas dengan sekitar 6 hingga 8 strip daging matang yang sudah dipotong dadu atau sekitar 1 1/2 cangkir daging babi potong dadu. Lihat variasi di bawah resep untuk lebih banyak ide.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 labu butternut sedang, sekitar 2 pon
• 2 apel besar, Nenek Utuh atau emas yang lezat
• 2 bawang manis sedang, dicincang kasar
• 1/4 sdt lada hitam segar
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh garam kosher
• 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
• 12 hingga 16 ons sosis asap, seperti andouille atau kielbasa, diiris tipis
• 2 kaleng (22 hingga 28 ons) kacang panggang pedas, favorit Anda
• 1/4 cangkir gula merah, dikemas
• 1 kaleng (15 hingga 16 ons) biji buncis atau kacang pinto, dikeringkan dan dibilas
• 1 dapat (15 sampai 16 ons) kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
• 1/3 gelas
• saus barbekyu , atau secukupnya

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 375 F. Buat loyang besar atau loyang panggang dengan foil.
2. Kupas butternut squash dengan pengupas sayuran; iris memanjang dan mengeluarkan bijinya. Potong labu menjadi 1/2 inci kubus.
3. Kupas dan inti apel dan dadu.
4. Campurkan labu, apel, dan potongan bawang di dalam tas penyimpanan makanan atau mangkuk besar. Tambahkan lada hitam, kayu manis, dan garam; aduk untuk berbaur. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun dan aduk hingga rata.

1. Atur campuran labu di loyang dan panggang selama sekitar 30 hingga 40 menit, atau sampai labu empuk.
2. Sementara itu, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun satu panci atau oven Belanda; tambahkan irisan sosis dan masak, aduk, selama sekitar 5 hingga 7 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan.
3. Tambahkan kacang panggang dan biji kalengan kering ke sosis dan aduk rata. Bawa ke simmer. Kurangi panas, tutup panci, dan biarkan mendidih selama 10 hingga 15 menit. Cicipi dan tambahkan saus barbekyu, sesuai keinginan.
4. Aduk campuran labu panggang ke dalam kacang dan sosis dan aduk perlahan untuk berbaur. Bawa campuran kembali ke simmer.
5. Sajikan hidangan dengan roti jagung yang baru dipanggang atau roti jagung.

Variasi

• Potong paprika hijau besar menjadi potongan atau strip 1 inci dan tambahkan ke campuran butternut squash. Panggang bersama sayuran dan lanjutkan dengan resepnya.
• Ganti labu butternut dengan labu, labu Hubbard, atau labu musim dingin lainnya.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	974
Lemak total	24 g
Lemak jenuh	6 g
Lemak Tak Jenuh	12 g
Kolesterol	34 mg
Sodium	999 mg
Karbohidrat	151 g
Serat makanan	36 g
Protein	46 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)