Skotlandia memiliki hubungan yang luar biasa dengan makanan penutup dan tidak lebih dari itu atau lebih tradisional daripada dengan sepiring Cranachan Skotlandia. Terkadang Anda akan mendengar makanan penutup yang disebut 'crowdie' karena keju dengan nama yang sama terkadang digunakan sebagai pengganti krim kocok.
Cranachan Skotlandia tradisional adalah resep yang sangat cepat dan mudah serta resep yang sangat meriah sehingga sangat sempurna untuk perayaan apa pun dan terutama pada Natal, Hogmanay , dan berkeliling dengan Burns 'Night Supper dengan indah.
Namun, Cranachan Skotlandia terlalu baik meskipun untuk disimpan hanya untuk acara-acara khusus dan sangat baik di musim panas membuat sebagian besar raspberry Skotlandia segar yang lezat yang memberikan sentuhan yang benar-benar otentik, tetapi jangan khawatir jika Anda tidak dapat menemukan Skotlandia, menggunakan raspberry akan bekerja dengan bahan-bahan yang luar biasa di Cranachan karena rasanya enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2oz / 55g potongan baja / oatmeal pinhead
- 8oz / 250g raspberry segar (Skotlandia jika mungkin)
- 1 pint / 475ml krim berat atau ganda
- 3 sendok makan wiski malt baik
- 1 sendok makan + madu madu ekstra Skotlandia untuk disajikan (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan penggorengan yang berat dan berat di atas kompor sampai panas tetapi tidak terbakar.
- Tambahkan ohead pinhead dan terus diaduk, panggang oat sampai mereka memiliki bau, ringan seperti kacang dan baru saja mulai berubah warna. Jangan biarkan oat tanpa pengawasan karena oatmeal dapat dengan cepat terbakar, sehingga mereka akan membutuhkan perhatian terus-menerus. Setelah disangrai, keluarkan segera dari panci.
- Menyimpan segenggam penuh raspberry ke satu sisi, menempatkan sisa makanan ke dalam food processor dan jagoan sekali atau dua kali untuk membuat pure purée, jangan diblender, tidak apa-apa jika ada beberapa gumpalan buah yang lebih besar. Sebagai alternatif, Anda dapat, jika Anda mau, juga cukup menghancurkan raspberi dengan garpu jika Anda mau, ini akan memberi Anda hidangan yang lebih sederhana.
- Dalam mangkuk besar yang bersih, kocok krim dan wiski untuk membentuk puncak yang kuat agar tidak overwhip. Akhirnya, lipat madu (jika menggunakan) diikuti oleh oatmeal panggang.
- Baik dalam mangkuk gelas besar atau ke dalam gelas porsi individual, lapiskan makanan penutup. Anda bisa mulai dengan lapisan krim atau raspberry; ini terserah kamu. Selalu selesaikan lapisan krim dan oatmeal. Jika Anda ingin, Anda bahkan dapat menaburkan sedikit oatmeal di atas untuk dekorasi.
- Tutup mangkuk atau gelas dengan clingfilm dan dinginkan selama minimal satu jam atau beberapa jika memungkinkan. Makanan penutup tidak menyimpan lebih dari beberapa jam, namun karena Anda dapat melihat ini adalah resep mudah yang sangat cepat dan jadi tidak perlu terlalu jauh di muka.
Untuk melayani Cranachan, gerimis dengan madu ekstra (opsional) dan jika Anda suka, sepotong atau dua dari Scottish Shortbread .
Alternatif untuk Cranachan Skotlandia
Cranachan adalah hidangan tradisional dan bermain-main dengan resep klasik semacam itu bukanlah ide yang baik. Anda dapat, bagaimanapun, meninggalkan wiski (jika melayani untuk orang muda) dan madu itu opsional. Itu sejauh perubahan yang harus dilakukan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |