Apakah Anda suka merah, putih atau berkilau, ada anggur untuk Anda
Salah satu bagian terpenting dari pesta Thanksgiving adalah pilihan anggur. Dengan begitu banyak rasa yang berbeda di menu — dan beberapa yang hanya Anda buat setahun sekali, memilih anggur untuk bermitra dengan semua rasa mungkin menjadi lebih mudah dengan sedikit saran.
Pertanyaan besar: anggur yang pergi dengan berbagai selera, tekstur, rasa, dan aroma yang secara unik hadir pada Hari Thanksgiving. Jika Anda memilih satu anggur untuk membawa Anda dari makanan pembuka melalui pencuci mulut - permintaan yang sulit tetapi bisa dilakukan.
Atau sebaiknya Anda memilih beberapa anggur untuk aksen berbagai komponen makanan dan memenuhi berbagai preferensi palatum? Pilihannya terserah pada Anda, berikut adalah beberapa pasangan yang mencoba untuk mendapatkan tema anggur Thanksgiving Anda dimulai.
Perlu diingat bahwa apakah Anda menjadi tuan rumah lima atau 50 tamu pada hari Thanksgiving ini, Anda tidak perlu menjatuhkan bungkusan untuk menawarkan pilihan anggur yang indah. Ada banyak anggur bernilai baik yang dinilai dengan baik yang dapat Anda peroleh dengan harga $ 10 atau kurang.
Pasangan Anggur Thanksgiving
Dari makanan pembuka sampai daging kalkun putih dan gelap, kentang tumbuk, ubi jalar, isian atau saus yang diisi herba, cranberry, acar, dan lada, semuanya sampai ke labu atau pecan pie - apakah benar ada satu anggur yang dapat membawa Anda dengan mulus dari awal sampai akhir?
Masukkan anggur berkilauan — pasangan pasangan yang semakin populer dan bukan hanya untuk liburan. Anggur yang berkilau membawa keanggunan dan keserbagunaan pasangan makanan yang fenomenal ke hampir semua makanan, tetapi untuk Thanksgiving, anggur ini benar-benar bersinar.
Mereka biasanya membawa dosis keasaman yang layak, yang memungkinkan pasangan potensial, sambil menambahkan bakat meriah ke meja pada umumnya.
Pencinta anggur bersoda regional benar-benar mampu menangani berbagai macam makanan pembuka, sangat lezat untuk hidangan yang digoreng atau asin, dan cocok dengan kalkun dan saus.
Efervescence yang renyah berhasil memotong mulus lapisan kaya yang ditemukan di banyak makanan pencuci mulut yang berani. Anggur yang berkilau dan Champagne dapat menjadi salah satu keajaiban minuman anggur di jalan menuju perkebunan anggur Thanksgiving.
Seni memadukan anggur dengan makanan sebagian besar merupakan masalah preferensi pribadi; Namun, beberapa taruhan aman untuk anggur Thanksgiving adalah pinot noir, syrah, dan zinfandel untuk pecinta anggur merah dan sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer dan Viognier bagi mereka yang lebih suka anggur putih. Dengan anggur putih, prioritas pemasangan adalah menemukan anggur dengan keasaman yang seimbang, sementara dengan merah Anda memotret untuk tanin yang cukup jinak yang akan menghasilkan dan mendukung rasa makanan.
Putih Thanksgiving Terbaik
Riesling : Anggur putih yang bisa menjadi tulang kering atau cukup manis; sangat baik dengan hidangan apapun yang pedas, asin atau manis. Baik dari Alsace, Jerman atau Washington - anggur Riesling adalah pilihan terbaik untuk anggur putih untuk dipasangkan dengan makan malam Thanksgiving. Riesling's bawaan rasa apel, aprikot dan madu dan keasaman mengklarifikasi memberi pasangan yang signifikan dengan orang-orang seperti ubi jalar, daging kalkun, dan isian rempah-rempah atau ramuan diisi.
Gewurztraminer : Anggur putih ini cenderung memiliki aromanya yang aromatik dan rasa pedas dari langit-langit yang membuatnya berdiri kokoh dengan kalkun dan saus, menghasilkan yang terbaik di keduanya.
Gewurztraminer menawarkan pilihan anggur putih yang lezat untuk Hari Thanksgiving.
Sauvignon Blanc : Anggur putih yang renyah ini dikenal karena rasa citrus-based-nya yang dapat dikelilingi oleh herba atau mineral, membuatnya menjadi pasangan utama untuk kalkun dan kentang tumbuk.
Pinot Grigio : Mampu menangani bawang putih dan bawang, rempah-rempah dan hidangan kaya, beraroma, tinggi lemak, anggur putih ini adalah alami untuk tuntutan Hari Thanksgiving.
Albarino dan Viognier: Meskipun mereka mungkin tidak menyombongkan pengakuan nama depan yang terbaik, chardonnay, varietas anggur putih ini menawarkan kesempatan yang sempurna untuk menggoyang meja Thanksgiving dan membawa tamu Anda pada petualangan anggur kecil sambil tetap mempertahankan kekuatan pasangan yang sempurna.
Top Reds Thanksgiving
Pinot Noir : Anggur merah ini adalah favorit tradisional untuk Thanksgiving.
Nada bersahaja Pinot Noir yang halus dan citarasa jamur yang terinspirasi mengelilingi fitur buah anggur dan cenderung terlihat baik dengan rasa tradisional kalkun dan isian.
Zinfandel : Anggur merah bertubuh penuh yang meningkatkan intensitas dari pinot noir tetapi tetap mempertahankan efek keseimbangan pada banyak lauk tradisional Thanksgiving. Ini akan menjadi pilihan anggur besar bagi mereka yang mencari anggur merah yang lebih sehat dengan kapasitas untuk mengakomodasi bumbu, rasa pahit dan rasa manis.
Syrah / Shiraz : Anggur Syrah dapat membawa tepi pedas atau karakter gemuk ke meja, sering meningkatkan kerumitan sementara dengan anggun menangani banyaknya rasa dalam makanan tradisional Thanksgiving. Catatan pedas dari mitra Syrah yang baik dengan isian ramuan yang diinfuskan dan daging kalkun putih dan gelap.
Beaujolais Nouveau : A light, fruity red wine dari anggur Gamay yang berjalan cukup baik dengan kalkun dan semua bahan-bahan perhiasan. Anggur ini dikeluarkan dari Perancis pada hari Kamis ketiga bulan November, tepat pada waktunya untuk menyorot pesta Thanksgiving Anda.
Pilihan Alternatif
Rose and Sherry: Bersama dengan kategori anggur berkilauan, ini juga layak dipertimbangkan untuk potensi pasangan anggur Thanksgiving. Mereka semua menyediakan perantara yang mumpuni bagi mereka yang tidak berkemah di parit anggur merah atau putih. Jika Anda mempertimbangkan anggur bersoda, Anda dapat memilih salah satu label sebagai "ekstra kering" - yang akan menawarkan sentuhan lebih banyak rasa buah daripada "brutal." Adapun anggur mawar, pilihan yang lebih kering akan menjadi yang paling serbaguna untuk dipasangkan dengan hampir semua bagian dari perayaan Thanksgiving.
Pasangan Pork Pumpkin dan Pecan
Ketika datang ke pasangan anggur dan pie - anggur yang diperkaya datang segera ke pikiran. Memasangkan port dengan pai adalah kemitraan yang cukup sederhana dan jauh melampaui pai labu dan pecan. Jika Anda adalah penggemar sherry, Anda mungkin ingin melihat Pedro Ximenez atau cream sherry untuk menyumbangkan karakter pedas yang lezat dan pedas manis pada pasangan labu atau pecan pie.
Atau mengandalkan Riesling hasil panen akhir untuk menghadirkan cita rasa madu yang kaya dan terkonsentrasi ke berbagai makanan pencuci mulut. Anggur yang diperkaya dan anggur akhir panen menawarkan rasa manis dan viskositas untuk mendukung rasa yang kaya dan rempah-rempah yang kuat dari pai labu dan rasa karamel pada pai kemiri.