01 03
First Things First: Smash That Olive
Smashed Olive. Molly Watson Jika Anda cukup masak dan menyukai buah zaitun, itu pasti akan terjadi: Anda memiliki buah zaitun, resep yang membutuhkan buah zaitun, namun buah zaitun masih memiliki lubang di dalamnya. Untungnya, pitting zaitun di rumah cukup sangat mudah.
Mulailah dengan seluruh zaitun - hijau atau hitam, minyak-sembuh atau air asin-sembuh, segala jenis zaitun yang tidak terlarut akan dilakukan. Itu benar: setiap zaitun yang masih memiliki lubang di dalamnya dapat diadu dengan cara yang sama. (Sudah jelas, benar, bahwa Anda tidak perlu mengadu boneka zaitun? Kita semua melihat itu, kan? Jika Anda mencoba dan mengadu boneka zaitun Anda akan berakhir dengan kekacauan yang tepat!)
Hancurkan mereka. Ya, Anda akan menghancurkan buah zaitun. Yang terbaik adalah melakukannya satu per satu, tetapi tergantung pada alat Anda, kesabaran, dan keinginan untuk kesempurnaan, Anda dapat bekerja dalam kelompok kecil.
Gunakan sisi datar pisau besar (seperti gambar), penumbuk daging, wajan kecil, atau permukaan berat lainnya — bahkan bagian bawah cangkir akan menghasilkan hasil yang benar — untuk menghancurkan zaitun dengan lembut tetapi kuat. Anda perlu menggunakan beberapa kekuatan, dan keluar beberapa agresi terpendam baik-baik saja, tetapi Anda tidak ingin melumatkan zaitun (atau lubang untuk masalah ini).
Perebusan yang lembut tetapi kuat akan menghasilkan buah zaitun yang terlihat seperti yang digambarkan di atas: masih agak berbentuk zaitun dan utuh tetapi terbelah di sepanjang satu jahitan yang muncul. Jika zaitun belum dibuka, coba lagi. Jika tidak "terbuka" Anda tidak akan bisa keluar dari lubang!
02 03
Hapus Pit Dari Olive
PItted Olive. Molly Watson Pencambukan seharusnya pada dasarnya melepaskan pegangan zaitun di atas lubangnya. Lubang harus muncul keluar atau, paling banyak, Anda harus menariknya keluar dengan mudah.
Kadang-kadang sedikit zaitun menempel di lubang, tetapi sekali lagi, eksperimen harus menunjukkan jumlah tekanan yang tepat untuk diterapkan dengan alat pilihan Anda
Jadi sekarang Anda memiliki buah zaitun yang diadu. Selamat! Apa yang harus dilakukan? Tambahkan ke salad atau piring-piring antipasti agar mudah dimakan atau dipotong dan ditambahkan ke hidangan seperti Tuna Olive Caper Pasta atau Cauliflower Pasta .
03 03
Kiat Bonus
Zaitun Pitted. Molly Watson Perhatikan bahwa jika Anda tidak berhati-hati dengan mengunyah zaitun dengan cara ini akan sedikit ... hancur. Sedikit perawatan akan menghasilkan buah zaitun yang diadu dengan sempurna dan siap untuk diisi atau digunakan secara keseluruhan. Gunakan lebih sedikit perawatan dan metode ini paling baik jika Anda berencana untuk mengiris, memotong, atau menumbuknya. Untuk zaitun yang diadu yang terlihat benar-benar murni, Anda harus membelinya dengan cara itu atau membeli pitter zaitun.
Dengan sedikit latihan, Anda akan dapat menghancurkan mereka hanya cukup untuk menarik lubang keluar dengan mudah sambil membiarkan zaitun tidak terlihat terlalu lusuh.
Jika Anda akan memotongnya untuk saus atau menumbuknya menjadi tapenade, teruskan dan hancurkan — itu menyenangkan dan mengeluarkan sedikit agresi jika hari Anda membutuhkannya!