Memahami Riesling Wines

Anggur Riesling yang mulia berasal dari Rhein dan Mosel River Valleys di Jerman, di sinilah anggur putih ini mendapatkan pijakan yang kuat di pasar anggur putih modern saat ini. Anggur Riesling dapat menjangkau beragam gaya, diproduksi dalam variasi kering hingga manis serta ringan hingga penuh.

Riesling adalah salah satu kekasih "baru" dunia anggur, menikmati pertumbuhan pasar dua digit dan kasih sayang kuliner di seluruh dunia.

Keserbagunaan pasangannya dan daya tarik langit-langit yang menyegarkan adalah salah satu alasan utama untuk perselingkuhan yang diperbarui ini.

Riesling Label Lingo

Riesling Jerman dikategorikan berdasarkan gaya mereka (tingkat kekeringan) dan tingkat kematangan buah anggur saat panen (yaitu Kabinett, Spatlese, Auslese, dll). Ketika mencari gaya kering Riesling, kata-kata buzz label akan menjadi Trocken ("kering" dalam bahasa Jerman) atau Halbtrocken ("setengah kering" dalam bahasa Jerman, yang diterjemahkan menjadi tidak kering atau semi-manis di langit-langit).

Profil Rasa Riesling

Anggur riesling bisa sangat aromatik dengan apel, peach, dan pir di bagian depan dicampur dengan nada bunga yang halus dan sering madu dan rempah-rempah di hidung. Di langit-langit, Rieslings menggemakan apel, pir, dan persik bersama dengan nuansa jeruk dan tropis. Rieslings cenderung mengambil "mineralitas" nyata dari tanah asli mereka, menjelaskan mengapa petunjuk batu tulis atau batu kapur dapat dipamerkan.

Riesling dan Makanan

Dikenal karena aromatik yang luar biasa, bunga dan buah, sering dengan karakteristik "bensin" seperti aroma, anggur ini mencakup berbagai profil palatum, dari renyah dan kering hingga berbusa penuh, anggur pencuci mulut yang berair - semua penuh dengan keasaman yang ramah makanan. Ini adalah keasaman bawaan yang memungkinkan banyak gaya Riesling untuk lolos dengan kadar sisa gula yang luar biasa tanpa memalukan dan manis manis.

Riesling Food Pairings : Ketika datang untuk memasangkan Riesling dengan makanan, keserbagunaan adalah nama dari permainan. Rieslings mungkin menjadi anggur yang paling akomodatif untuk dipasangkan dengan rasa yang menantang dan profil rempah-rempah. Mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup, babi, unggas, atau kerang, dan apa pun di antara keragaman gaya Riesling membuat mereka mampu menangani apa pun yang Anda masukkan ke mereka termasuk bumbu dan semangat dari makanan Asia, Meksiko, atau bahkan Maroko yang disukai.

Daerah Riesling

Meskipun secara historis terkait paling erat dengan Jerman, keserbagunaan Rieslings dan penerimaan relatif terhadap berbagai kondisi pertumbuhan, termasuk iklim yang cukup dengan rasa dingin yang cukup, membuatnya menjadi pilihan alami untuk penanaman internasional. Wilayah Jerman Mosel, Rheingau, Rheinhessen dan Pfalz pertama kali berhenti di setiap tur mencicipi Riesling; Namun, gaya tulang kering di Alsace, Perancis, dan Clare dan Eden Valleys di Australia cukup kuat dengan anggur khusus ini. Di AS, cari wilayah Finger Lakes di Washington dan New York sebagai opsi "harus-coba".

Riesling Producers to Try

Jerman: Dr Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads

Prancis: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht

Australia: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale

Washington: Chateau Ste. Michelle, Gadis Kung Fu Charles Smith, Eroica, Poet's Leap

New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill

Pengucapan: Rees-ling

Anggur Riesling memiliki Sistem Klasifikasi Kepadatan yang unik yang akan mengarahkan konsumen pada apakah akan mengharapkan anggur ringan atau berbadan sedang serta apakah anggur akan kering atau manis.

.