Ketika jam tengah malam pada Kamis ketiga November, vintage baru Beaujolais, Beaujolais Nouveau, dirilis ke dunia! Lebih dari 60 juta botol membuat perjalanan ke Paris untuk distribusi di seluruh dunia, di mana Jerman adalah importir terkemuka. Ini adalah anggur muda (hanya 6 minggu), tumbuh dari anggur Gamay, dan sangat buah-buahan, bertubuh ringan, dan hampir bebas tanin , membuat anggur merah yang sangat mudah diminum.
Paling baik disajikan dingin untuk benar-benar membawa buah maju dan merupakan pelengkap populer untuk makan malam Thanksgiving , sebagian karena tanggal rilis tahunan dan sebagian karena sifatnya yang ramah-makanan.
Sejarah Beaujolais Nouveau
Menurut hukum Prancis yang disahkan pada 1985, Beaujolais Nouveau mungkin tidak akan dirilis lebih awal dari Kamis ketiga November. Akibatnya, tradisi dan adat istiadat ditetapkan untuk membuat pelepasan tahunan dari anggur yang sangat disukai ini sebagai acara yang menyenangkan. Dimulai dengan pemetikan tangan anggur di daerah berkembang Beaujolais (tepat di selatan Burgundy), diikuti oleh maserasi karbonik, di mana anggur utuh pada dasarnya bertindak sebagai ruang fermentasi kecil mereka sendiri, dan ke pembotolan cepat semua untuk mencapai puncaknya pada rilis tengah malam pada Kamis ketiga bulan November.
Perlombaan Sudah Aktif
Balapan vintners berikutnya untuk melihat Beaujolais Nouveau siapa yang akan menjadi yang pertama untuk mengisi bar dan bistro dunia yang menunggu vintage baru.
Mereka telah menggunakan semua metode transportasi sebagai bagian dari kesenangan dan olahraga - dari truk ke kereta api, dan jet ke balon udara panas yang dirancang untuk menyulut vintage mereka ke depan garis konsumen. Spanduk menyatakan, "Le Beaujolais Nouveau est tiba!" - "The Beaujolais Baru telah tiba!" tersebar di seluruh toko anggur, menarik orang-orang yang mencari anggur, hati-hati diisi buah untuk menghias meja liburan mereka, dan hanya $ 6-10 per botol, dekorasi datang cukup murah!
Klasifikasi Anggur Beaujolais
- Beaujolais Nouveau biasanya dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam tahun pertama rilis, tentu saja bukan anggur yang dirancang untuk usia.
- Desa Beaujolais mewakili anggur tingkat kedua dari wilayah Beaujolais. Anggur ini masih cukup maju tetapi tidak diproduksi melalui maserasi karbonik dan beberapa bahkan telah melihat sentuhan pohon ek. Desa Beaujolais harus dikonsumsi dalam dua tahun.
- Beaujolais Cru mewujudkan yang terbaik dari yang terbaik dari Beaujolais. 10 Crus harus berasal dari salah satu dari sepuluh desa berkualitas yang ditunjuk (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Dalam vintages terbaik, anggur ini dapat menyaingi Burgundy tingkat menengah dan usia hingga satu dekade.
Produsen Beaujolais dan Beaujolais Nouveau mencoba: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, dan Louis Jadot.