Mengaerasi Anggur Anda
Seluruh konsep membiarkan anggur bernafas, atau mengangin, hanya memaksimalkan paparan anggur Anda ke udara sekitarnya. Dengan memungkinkan anggur untuk bercampur dan bercampur dengan udara, anggur biasanya akan memanas dan aroma anggur akan terbuka, profil rasa akan melunak dan meleleh sedikit dan karakteristik rasa keseluruhan harus ditingkatkan.
Anggur mana yang perlu dihirup
Biasanya anggur merah adalah yang paling diuntungkan dari bernapas sebelum disajikan.
Namun, ada pilih putih yang juga akan meningkat dengan sedikit paparan udara. Secara umum, sebagian besar anggur akan meningkat hanya dengan 15 hingga 20 menit waktu tayang. Namun, jika anggur masih muda dengan kadar tannin yang tinggi, maka akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk ber-aerate sebelum menikmati. Misalnya, Cabernet Sauvignon muda, menengah, atau lebih tinggi mungkin akan membutuhkan sekitar satu jam untuk aerasi yang tepat dan pelunakan rasa untuk dilakukan. Bukan berarti Anda tidak dapat meminumnya begitu dibuka, tetapi untuk menempatkan kaki terbaiknya, beri sentuhan anggur lebih banyak waktu untuk bernafas. Anggur yang matang (8+ tahun) adalah cerita lain. Anggur ini akan sangat diuntungkan dari penuangan dan kemudian hanya akan memiliki jendela kecil peluang aerasi sebelum profil rasa mulai memburuk.
Cara Membiarkan Anggur Anda Bernafas
Beberapa orang salah percaya bahwa hanya membuka sumbat sebotol anggur dan membiarkannya duduk sebentar adalah semua yang diperlukan untuk menghirup udara.
Metode ini sia-sia karena tidak ada cukup ruang (baca: luas permukaan) di bagian atas botol untuk memungkinkan jumlah udara yang cukup untuk melakukan kontak dengan anggur. Jadi apa yang harus dilakukan oleh seorang pencinta anggur ? Anda memiliki dua opsi "bernapas": Decanter atau Wine Glass
- Decanter - gunakan decanter, vas bunga, teko jus jeruk, atau wadah cair besar dengan bukaan lebar di bagian atas untuk menuangkan botol anggur Anda ke dalamnya. Peningkatan luas permukaan adalah kunci untuk memungkinkan lebih banyak udara untuk melakukan kontak dengan anggur Anda. Ingatlah hal ini sambil mengatur teknik "pernapasan" yang tepat untuk anggur favorit Anda.
Bandingkan harga pada Decanters
- The Wine Glass - Tuangkan anggur Anda ke gelas anggur dan biarkan mengudara di situ. Ini tentunya metode perawatan rendah dan biasanya bekerja dengan baik. Pastikan untuk menjauhkan kaca dari gejolak dapur, sementara itu bernafas dalam damai. * Tip, untuk menuangkan anggur ke dalam gelas akan memastikan bahwa Anda menuangkan ke tengah gelas dengan 6-10 inci "jatuh" dari botol ke gelas untuk memungkinkan aerasi lebih lanjut selama tuangkan yang sebenarnya.
Bandingkan harga di Stemware
Aerasi - "Aturan Thumb"
Secara umum, Aturan Aerasi Jempol: semakin banyak tannin yang dibawa oleh anggur, semakin banyak waktu yang diperlukan untuk aerasi. Anggur merah bertubuh rendah ( Pinot Noir, misalnya) yang memiliki kadar tannin lebih rendah, akan membutuhkan sedikit jika ada waktu untuk bernapas.
Merupakan hal yang luar biasa untuk menonton dan mencicipi anggur yang berkembang di kaca selama makan atau percakapan. Pada awalnya, mungkin sedikit tegang dan pendiam atau over-the-top dan sedikit keluar dari keseimbangan, tetapi dengan beberapa waktu untuk menetap dan menari dengan sedikit oksigen, banyak anggur (terutama merah) akan menemukan yang baru irama di kaca, yang bisa didekati dan dilibatkan.