Sayuran tumis yang dikemas dan saus tumis pre-made melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda dalam resep tumis daging sapi yang mudah ini.
Tumis dasar ini adalah pilihan tepat bagi pendatang baru untuk masakan Cina karena campuran sayuran beku yang dikemas memberi Anda ide yang baik tentang jenis sayuran yang digunakan dalam adonan goreng dan bagaimana mereka disiapkan, sementara saus tumis yang dibeli menambahkan rasa .
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 hingga 1 pon daging steak
- 1/2 cangkir tumis saus (seperti Kikkoman)
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 3 sendok makan minyak canola atau
- minyak kacang , dibagi
- 3 hingga 3 1/2 cangkir campuran sayuran tumis beku
Cara Melakukannya
- Gunakan pisau pahat tajam atau pisau pemotong untuk memotong steak menjadi irisan tipis yang tebal sekitar 1/8 inci dan panjang 1 1/2 hingga 2 inci. Jika Anda suka, selangkah lebih maju dan letakkan strip di atas satu sama lain dan potong lagi menjadi strip tipis.
- Ukur saus tumis ke dalam mangkuk kecil atau gelas ukur. Potong bawang putih dan sisihkan.
- Panaskan wajan atau wajan berat di atas api sedang hingga hampir berasap. Tambahkan 2 sendok makan minyak, memiringkan wajan dan minyak gerimis sehingga melapisi sisi wajan.
- Saat minyak panas, tambahkan setengah bawang putih cincang. (Anda dapat menguji untuk melihat apakah minyak panas dengan menjatuhkan dalam sepotong kecil bawang putih. Jika mendesis, minyak sudah siap).
- Tumis bawang putih selama 10 detik.
- Tambahkan daging sapi dengan meletakkannya di atas panci. Biarkan coklat sebentar, kemudian tumis daging sapi sampai kehilangan kemerahannya dan hampir matang (jika Anda menggunakan 1 pon daging sapi, yang terbaik adalah membaginya menjadi dua dan memasak dalam dua batch).
- Angkat daging sapi tumis dan tiriskan di saringan atau di atas tisu kertas.
- Panaskan sisa 1 sendok makan minyak dalam wajan atau wajan yang sama. Saat minyak panas, tambahkan sisa bawang putih. Tumis selama 10 detik.
- Tambahkan sayuran beku. Tumis selama 3 hingga 5 menit atau sesuai dengan petunjuk kemasan. Celupkan sayuran dengan sedikit air jika sayuran mulai mengering saat Anda menggoreng.
- Tambahkan tumis daging sapi kembali ke dalam panci. Tambahkan saus tumis dan didihkan. Tumis selama 1 hingga 2 menit lagi untuk mencampur semuanya.
- Sajikan panas di atas nasi matang.