Selama Anda memiliki alpukat matang di tangan, guacamole adalah salah satu makanan pembuka paling mudah yang mungkin: menyendok alpukat dan menumbuknya dengan garam dan jeruk nipis atau jus lemon. Anda dapat mendandani kombinasi dasar sampai sapi pulang, tetapi trio itu adalah tulang punggung dari setiap resep guacamole, tidak peduli seberapa sederhana atau seberapa mewah. Temukan resep guac yang sesuai dengan selera Anda di bawah ini.
Catatan: Pegang alpukat di tangan Anda dan remas dengan sangat lembut.Jika sudah matang, Anda akan merasa sedikit memberi.Batu yang keras?Cukup tinggalkan saja di konter.Alpukat akan terus matang pada suhu kamar.Percepat proses dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas.Alpukat siap tetapi Anda tidak?Pop mereka di lemari es untuk menyimpannya selama satu atau dua hari.
Ini adalah guacamole — lengkap dengan tomat dan bawang dan mungkin sedikit bawang putih — yang dipikirkan kebanyakan orang Amerika ketika mereka memikirkan "guacamole." Di sini saya telah menghiasinya dengan beberapa potong tomat cincang.
Beginilah ibuku membuat guacamole dan ini adalah favoritku dengan cara lama: campur alpukat dengan salsa, tambahkan garam dan lada secukupnya, serta perasan lemon. Dia bersikeras bahwa betapa bagusnya itu tergantung sepenuhnya pada kualitas alpukat. Dia benar tentang itu, tapi saya pikir dia menambahkan beberapa debu peri atau elemen magis lainnya karena miliknya selalu terasa yang terbaik. Jika Anda tidak mengenal ibu saya atau tidak dapat meyakinkan dia untuk membuatkan Anda, resep ini akan berguna.
Cabai hijau panggang dan ketumbar segar dan berumput dan banyak air jeruk nipis memberikan rasa tonik ini di luar alpukat sederhana di jantungnya. Saya sangat suka pada hal-hal seperti Turki Tacos daripada sebagai saus.