Karena Sukkot adalah festival panen, menu Sukkot biasanya mencakup hidangan dengan banyak buah dan sayuran segar. Sayuran boneka sering disajikan untuk liburan Yahudi ini. Beberapa orang mengatakan makanan yang diisi, seperti cornucopia kecil, mewakili panen yang melimpah. Mengingat lingkungan yang penuh warna dari Sukkah dan tema panen, saya suka menyajikan salad buah yang penuh warna untuk pencuci mulut.
Makan Malam Sukkot
- Gefilte Fish - Resep klasik untuk ikan gefilte buatan sendiri ini adalah fixture menu Ashkenazi tidak hanya untuk Sukkot, tetapi untuk Shabbat dan hari libur lainnya.
- Sup Bola Ayam Matzo - Karena Sukkot dirayakan di musim gugur, sering ada gigitan di udara. Sup seperti ini adalah cara sempurna untuk menjaga tamu tetap nyaman saat bersantap di udara terbuka di sukkah.
- Daging Stuffed Peppers - Makanan Stuffed adalah tambahan tradisional untuk menu Sukkot, jadi paprika ini cocok alami untuk menu. Anda dapat menggunakan daging sapi atau kalkun sesuai dengan preferensi Anda. Dan jika Anda akan menjadi tuan rumah tamu vegetarian, pertimbangkan untuk mengganti daging dengan pengganti daging giling.
- Apple Glazed BBQ Chicken - Apel bukan hanya favorit musim gugur musiman, mereka juga merupakan simbol keberuntungan untuk tahun baru yang manis dalam tradisi Yahudi Ashkenazic. Chavi Feldman dari Chashmonaim, Israel menyumbangkan resep Chicken BBQ dari Apple Glazed untuk liburan musim gugur Rosh Hashanah, tetapi ini adalah hidangan yang ideal untuk Sukkot yang menghibur.
- Coconut Curry Potato Gratin - Santan dan curry memberikan creaminess dan kehangatan pada gratin kentang yang tidak biasa dan bebas susu ini.
- Fruit Compote - Dessert sederhana ini menyajikan nektarin yang direbus, persik, dan buah prem, dan membuat alternatif yang baik (atau pelengkap) untuk manisan yang lebih berat.
- Kue Apel Klasik Kosher - Kue berharga perusahaan ini, dengan lapisan apel yang dilapisi kayu manis, adalah contoh klasik dari makanan penutup yang dijuluki Yahudi Apple Cake.
Makan Siang Sukkot
- Pomegranate Apple Salad dengan Poppy Seed Dressing - Buah jatuh bersinar dalam salad musiman sederhana ini dari Giora Shimoni. Apel manis dan buah delima dilengkapi dengan saus biji poppy buatan sendiri yang dapat Anda buat untuk kenyamanan.
- Butternut Mushroom Pot Pie - Pai pai vegetarian ini penuh dengan butternut squash panggang lezat dan sayuran rebus. Karena isinya dimasak dalam saus anggur dan saus berbasis stok, saus ini tidak memiliki berat versi berbasis krim, dan rasa dari sayuran dapat bersinar.
- Oven Fried Breaded Chicken - Resep yang mudah digunakan untuk Breaded Baked Chicken ini cepat, mudah, dan, kata Giora Shimoni, "bahkan enak di hari berikutnya! Apa lagi yang bisa diminta resep?"
- Roasted Simanim Tzimmes dengan Tahini Honey Drizzle - Wortel panggang, butternut squash, daun bawang, bit, dan lebih banyak lagi di dalam hidangan manis dan gurih yang lezat ini, yang menampilkan hasil panen terbaik dengan sempurna.
- Kugel Kentang Klasik - Kadang-kadang disebut puding kentang, kugel ini adalah hidangan Shabbat dan liburan utama dalam masakan Yahudi Eropa Timur dan makanan hangat yang luar biasa untuk makanan di sukkah.
- Apple and Dried Cherry Crisp - Ketika Anda memiliki apel jatuh yang indah di tangan, pamerkan mereka di Apple yang sehat dan bebas dari produk susu ini serta Renyah Ceri Kering. Karena topping renyah renyah tidak mengandung mentega, rasa buah, oat, dan kacang dapat benar-benar bersinar.