Resep Kugel Kosher Kosong Klasik (Parve)

Resep halal untuk kugel kentang yang dibuat dengan kentang, bawang, dan telur ini adalah klasik. Ini bisa dimakan dengan daging atau susu. Potato kugel, kadang-kadang disebut puding kentang, adalah pokok Shabbat dan hidangan liburan dalam masakan Yahudi Eropa Timur (Ashkenazi).

Kugel kentang terbaik lembut di bagian dalam, renyah di luar, dan membuat lauk yang sempurna untuk ayam panggang atau Sandung lamur. Ada banyak variasi lezat pada kugel kentang klasik , beberapa di antaranya termasuk wortel, zucchini, bawang putih atau sejumlah sayuran lainnya. Tetapi bagi banyak orang, tidak ada yang mengalahkan kugel seperti yang dibuat hanya dengan kentang, bawang, dan telur. Pilihan vegetarian murni juga mudah !

Apa yang Anda Butuhkan

• 8 kentang sedang
• 2 bawang
• 6 telur besar
• 1/2 cangkir minyak
• 4 sendok makan tepung serbaguna
• 1 menimbun garam sendok makan
• 1/2 hingga 1 sendok teh lada
• Krim asam untuk hiasan
• Chopped chives untuk hiasan

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 400 F (200 C). Masukkan loyang berukuran 13x9x2 inci.
2. Dengan menggunakan parutan kotak atau pengolah makanan yang dilengkapi dengan cakram merobek-robek, Anda harus dengan kasar memarut kentang dan bawang. Diamkan selama 3 hingga 5 menit. Tempatkan di saringan atau bersihkan serbet teh dan peras kelebihan cairan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur, minyak, tepung, garam, dan merica. Menyisihkan.
4. Tambahkan kentang parut dan bawang ke campuran tepung telur. Campur dengan sendok besar sampai halus.

1. Tuangkan adonan kugel ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan ratakan bagian atasnya dengan spatula.
2. Panggang kugel, buka tutupnya, di dalam oven yang dipanaskan selama 1 jam, atau sampai cokelat keemasan di atasnya. Ketika kugel selesai, pisau yang dimasukkan ke tengah harus bersih.
3. Letakkan loyang di atas rak untuk mendinginkan sedikit sebelum memotong menjadi kotak untuk disajikan. Sajikan dengan sesendok krim asam dan taburi daun bawang jika diinginkan.
   

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	134
Lemak total	4 g
Lemak jenuh	1 g
Lemak Tak Jenuh	2 g
Kolesterol	75 mg
Sodium	849 mg
Karbohidrat	19 g
Serat makanan	2 g
Protein	5 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)