Naan adalah flatbread India Timur yang secara tradisional dipanggang dalam oven tandoor. Naan lembut dan bengkak dan memiliki rasa sedikit berasap. Itu bisa dibuat di rumah , atau dibeli di banyak toko kelontong. Untuk resep ini, saya membeli gandum utuh di toko.
Dalam resep ini, naan "pizza" dilapisi dengan asparagus, pancetta dan keju kambing yang dihaluskan dengan lemon dan basil. Kombinasi asparagus, keju kambing, dan pancetta juga sangat bagus pada kerak pizza biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon asparagus (dipotong)
- 1 sendok makan minyak zaitun (extra virgin)
- Opsional: 3 ons pancetta (potong kecil-kecil, tinggalkan jika Anda ingin resep menjadi vegetarian)
- 8 ons keju kambing (segar)
- 1 cangkir kemangi segar (dikemas dengan longgar, dipotong dengan chiffonade)
- 1 lemon (zested)
- 4 3 ons potongan naan
Cara Melakukannya
Oven panas ayam pedaging.
Aduk asparagus dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan lada. Sejajarkan dalam satu lapisan pada loyang berbingkai.
Panggang asparagus 6 hingga 8 menit sampai lunak dan renyah di ujungnya, berhati-hatilah agar tidak dibakar. Kocok panci sekali atau dua kali saat memasak asparagus. Ketika asparagus mendingin, potong setiap batang menjadi tiga bagian.
Dalam wajan, masak pancetta hingga renyah. Menyisihkan.
Dengan lembut, tumbuk bersama dengan keju kambing, kulit lemon, dan basil. Menyisihkan
Jika memungkinkan, turunkan panas broiler ke rendah.
Susun naan di atas loyang. Sikat ringan dengan minyak zaitun.
Jatuhkan sesendok keju kambing di atas setiap potongan naan, atau merata keju kambing di atas naan. Berbaring asparagus dan pancetta secara merata di flatbreads. Taburkan lada hitam atau cabe merah di atasnya, jika diinginkan.
Taruh di bawah ayam pedaging sampai naan dan keju kambing hangat dan lembut, sekitar 3 menit. Pizza naan ini rasanya paling enak saat hangat, tetapi juga bisa dimakan pada suhu kamar.
Apa itu Pancetta?
Pancetta pada dasarnya adalah bacon Italia. Perut babi berlemak disembuhkan dengan garam dan rempah-rempah dan digulung menjadi gulungan tebal. Tidak seperti bacon, pancetta tidak diasapi atau dimaniskan. Pancetta sering dijual dengan irisan bulat di counter deli (di mana Anda dapat menentukan seberapa tebal atau tipis yang Anda inginkan) atau potongan-potongan kecil yang telah dipotong untuk Anda (yang nyaman untuk resep seperti ini).
Pancetta harus dimasak sebelum makan. Ini bisa dimasak dalam wajan, seperti bacon, dan kemudian ditambahkan ke banyak resep yang berbeda. Pancetta dapat digunakan sebagai pengganti bacon dalam resep apa pun. Ini fantastis dalam hidangan pasta, pizza, salad atau dilempar dengan tumis sayuran atau sayuran yang dimasak.