Resep Flan Tradisional

Flan, custard krim yang diberi saus karamel, berasal dari kekaisaran Romawi dan sering dibuat untuk menggunakan tambahan susu dan telur. Ini menjadi populer di seluruh Eropa (termasuk Spanyol) dan ketika Columbus datang ke Amerika dikatakan bahwa dia memperkenalkan hidangan kepada penduduk asli dan kemudian menjadi populer di seluruh Amerika Utara, bahkan Meksiko. Spanyol menginvasi Meksiko pada tahun 1500-an dan mereka memiliki pengaruh besar pada diet Meksiko dan flan pasti hidangan umum. Flan kadang-kadang dibuat di piring saji individu, tetapi yang ini dibuat dalam satu piring, dan Anda mengirisnya menjadi ukuran porsi yang diinginkan.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

Baking Dishes

  1. Panaskan oven sampai 325 F.
  2. Anda akan membutuhkan gelas 9 inci atau pelat pai logam (jenis yang akan Anda panggang kue) dan tambahan loyang besar atau piring yang dapat Anda tempatkan piring pie untuk mandi air.

saus karamel

  1. Mulailah dengan menuangkan satu cangkir gula ke dalam panci hangat di atas api sedang. Secara konstan aduk gula.
  2. Setelah beberapa menit, ia akan mulai mencair dan berwarna coklat. Ketika benar-benar meleleh dan cukup kecokelatan dan lengket itu menjadi karamel. Jika Anda memiliki termometer permen, ini akan menjadi sekitar 320 hingga 350 derajat.
  1. Setelah karamel mencapai warna cokelat keemasan, tuang ke dalam piring pai, tempelkan ke karamel di sekeliling sisi.

Mempersiapkan Custard

  1. Dalam mixer atau dengan pengocok, campurkan telur bersama-sama selama sekitar satu menit atau sampai mereka benar-benar dikombinasikan dan mulai berbusa.
  2. Sambil mencampur telur, tuang perlahan-lahan ke dalam susu kental, diikuti dengan susu yang menguap lalu perlahan-lahan campur dalam 1/2 cangkir gula dan vanila.
  3. Blender halus setelah masing-masing bahan ditambahkan.

Memanggang Flan

  1. Tuangkan campuran puding ke piring kue berlapis karamel.
  2. Tempatkan piring pie dalam gelas besar atau loyang keramik dan isi loyang (tidak di dalam flan) dengan sekitar satu inci air panas sehingga piring pie dikelilingi dengan air, tetapi tidak mengambang. Jika Anda dapat bekerja dengan cepat, paling mudah untuk menarik keluar rak oven cukup jauh sehingga Anda dapat meletakkan loyang, tambahkan piring pie dan tambahkan air, sementara itu sudah ada di rak. Kemudian Anda hanya perlu mendorong rak masuk. Jika Anda memiliki tangan yang stabil, Anda dapat merakit pemandian air di atas meja atau meja dan membawanya ke oven.
  3. Panggang flan selama 45 menit di pemandian air dan periksa dengan pisau hanya ke sisi tengah. Jika pisaunya bersih, sudah siap.

Melayani Flan

  1. Hapus dan biarkan dingin. Biarkan flan mendingin di kulkas setidaknya selama satu jam atau semalam.
  2. Ketika Anda siap untuk menyajikannya, letakkan piring saji di atas flan dan balikkan semuanya sehingga Flan datang ke piring saji. Saus karamel akan mengalir di atas puding, dan Anda dapat mengikis karamel lebih banyak jika menempel ke sisi.
  1. Nikmati dengan segera. Anda dapat mendinginkan sisa makanan hingga 48 jam.
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 357
Lemak total 10 g
Lemak jenuh 5 g
Lemak Tak Jenuh 3 g
Kolesterol 139 mg
Sodium 183 mg
Karbohidrat 57 g
Serat makanan 0 g
Protein 11 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)