Juga disebut sebagai "sirup gula," sirup sederhana adalah bentuk cair gula yang biasanya digunakan untuk mempermanis koktail, es teh, es kopi , limun , dan minuman dingin lainnya. Karena ini adalah pemanis cair , jauh lebih mudah untuk menyatu dengan minuman dingin daripada gula biasa.
Sirup sederhana juga dapat digunakan untuk mempermanis makanan, seperti buah-buahan dan makanan yang dipanggang. Ini biasanya dikeringkan di atas pencuci mulut atau digunakan untuk melapisi mereka.
Meskipun Anda dapat membeli sirup sederhana dari toko kelontong khusus dan beberapa toko minuman keras, jauh lebih ekonomis untuk membuat sirup sederhana Anda sendiri di rumah. Ini benar-benar proses sederhana untuk mengubah gula menjadi sirup, suatu proses yang dicapai dengan merebusnya dengan air.
Biasanya, rasio gula terhadap air jatuh antara 1: 1 hingga 2: 1. Campuran direbus selama sekitar 10 menit, biasanya sampai cairan berkurang menjadi sekitar setengah volume aslinya. Jadi jika Anda menggunakan satu cangkir air dan satu cangkir gula, atau dua cangkir total, Anda akan mendidihkan campuran itu hingga sekitar satu cangkir.
Ketika disimpan dalam wadah yang disegel dan tertutup rapat (seperti botol atau botol Mason) di lingkungan yang sejuk, sirup sederhana biasanya akan disimpan selama enam bulan atau lebih. Untuk memperpanjang umur simpannya, Anda bisa menambahkan sedikit vodka (sekitar satu gelas vodka per dua cangkir sirup sederhana).
Variasi pada Simple Syrup
Variasi paling umum pada sirup sederhana adalah sirup sederhana beraroma .
Sirup sederhana yang beraroma disiapkan dengan menambahkan bahan beraroma ke dalam campuran air-gula saat Anda merebusnya atau saat mendingin dan kemudian (jika mereka padat) menyaring bahan-bahan keluar.
Sirup sederhana yang lezat biasanya digunakan untuk membuat koktail khusus, limun cepat, es teh beraroma, kopi rasa panas atau es dan penguap susu .
Mereka adalah pokok di kedai kopi karena mereka digunakan dalam kebanyakan minuman kopi rasa dan kapal uap susu.
Sirup sederhana yang beraroma juga kadang-kadang digunakan sebagai taburan pada irisan buah segar, pancake, kue, roti bakar dan es krim lainnya.
Rasa umum untuk sirup sederhana rasa termasuk vanili, jahe, mint, kayu manis , dan lemon. Untuk informasi lebih lanjut tentang sirup rasa untuk minuman kopi, lihat daftar ini sirup rasa terbaik untuk kopi.
Sirup Sederhana yang Kaya
Demerara sirup atau sirup sederhana yang kaya adalah variasi sirup sederhana yang dibuat dengan jenis cokelat muda, gula mentah yang disebut gula Demerara. Beberapa lebih suka karena memiliki rasa yang lebih kaya daripada sirup sederhana tradisional. Namun, ia memiliki warna kecoklatan, sehingga akan mengubah warna minuman bening / ringan (seperti koktail berbasis vodka atau penguap susu). Variasi serupa pada sirup sederhana dibuat dengan gula merah atau gula turbinado.
Dalam lebih banyak bar eksperimental di Amerika Utara, bar kopi di Jepang dan di beberapa bagian Eropa, variasi lain pada sirup sederhana biasanya digunakan disebut sirup gomme atau sirup gum . ("Gomme" adalah bahasa Perancis untuk "permen karet.") Ini berbeda dari sirup biasa biasa karena mengandung gum arab, getah pohon sub-Sahara yang mengemulsi campuran dan memungkinkan rasio gula yang lebih tinggi ke air tanpa kristalisasi (yang akan berikan sirup dengan tekstur kasar atau kasar).
Karena mengandung gum arabic, gomme syrup tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga sedikit perubahan pada mouthfeel dalam minuman. Tekstur sirup gomme sering digambarkan sebagai "halus" atau "halus."
Di ujung lain dari spektrum sirup sederhana adalah variasi yang mudah disebut sirup sederhana, dibuat tanpa merebus campuran. Untuk menyiapkannya, Anda cukup menggoyangkan botol yang mengandung gula dan air yang sama sampai gula larut sepenuhnya. Meskipun metode persiapan ini mudah, tidak membuat setebal atau beraroma sirup.
Di dunia kuliner, variasi umum lainnya pada sirup sederhana adalah gel sirup sederhana . Gel sirup sederhana dibuat dengan menambahkan pektin ke dalam campuran. Gel sirup biasa dan beraroma biasa digunakan sebagai dasar untuk saus buah, buah yang diawetkan dan topping untuk buah-buahan dan makanan yang dipanggang.
Resep Sirup Sederhana Dasar
Ada sedikit perbedaan dalam ukuran batch, waktu memasak dan suhu yang disarankan, dll. Dalam resep ini, tetapi prinsip dasarnya tetap sama.
- Basic Simple Syrup dan Bar Syrup Recipes
- Resep Syrup Sederhana Dasar Besar-Batch
- Resep untuk Sirup Sederhana Dengan Jus Lemon
Resep Sirup Sederhana Beraroma
Agen penyedap umum untuk sirup sederhana termasuk buah, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Untuk membuat sirup sederhana beraroma di rumah, Anda dapat menggunakan resep sirup buah sederhana ini untuk membuat sirup sederhana Anda sendiri atau menggunakan resep yang lebih rinci di bawah ini.
- Resep Tipis Daun Bay Leaf: Tambahkan ini ke adonan untuk kue, kue kering, roti manis atau roti.
- Brown Sugar & Ginger Simple Syrup Recipe: Rasanya enak dengan masala chai dan minuman panas atau dingin lainnya.
- Cardamom Simple Syrup Recipe: sirup sederhana Cardamom memiliki rasa yang unik dan merupakan cara cepat untuk menambahkan bumbu ke minuman favorit Anda. cara menambahkan bumbu ke minuman favorit Anda.
- Cinnamon Simple Syrup Recipe : Tambahkan sedikit kopi pagi atau teh sore, atau gunakan untuk menambah rasa pada koktail Anda.
- Eucalyptus Simple Syrup Recipe: Buat koktail herbal yang menarik seperti eucalyptus martini.
- Ginger Simple Syrup Recipe: Enak dengan pancake dan dilumuri es krim.
- Resep Sirup Lavender Sederhana: Tambahkan aroma bumbu beraroma ke minuman apa pun.
- Lemon Simple Syrup Recipe: Tambahkan keduanya dan lemon untuk koktail dan makanan penutup.
- Lemon-Ginger Simple Syrup Recipe: Tuangkan kue atau buah segar.
- Resep Sirup Lemon-Rosemary Sederhana: Tutup sepotong kue sederhana atau sesendok sorbet lemon, atau campurkan dengan air soda atau soda.
- Mint Simple Syrup Recipe: Sirup gula dasar (gula meleleh dalam sedikit air) diresapi mint.
- Delima Simple Syrup Recipe: Ideal untuk roti, makanan penutup, pancake, dan permen lainnya.
- Rose Simple Syrup Recipe: Rose flavor sangat halus dan aromatik lembut, cocok untuk berbagai minuman.
- Sirup Sederhana Dengan Jus Lemon & Jeruk : Pemanis dan tambahkan kelembapan pada kue dan makanan penutup lainnya.
- Resep Sirup Strawberry Sederhana: Panaskan dan sirup di atas es krim, pancake, dan makanan penutup lainnya.
- Vanilla Simple Syrup Recipe: Mengandung rasa murni biji vanili asli.
- Resep Sirup Simple Vanilla-Ginger : Tambahkan ke koktail yang memanggil sirup sederhana di mana vanilla dan jahe dapat meningkatkan basis.
Pengganti Syrup Sederhana
Selain dari variasi sirup sederhana yang tercantum di atas, Anda juga dapat menggunakan nektar agave , madu atau sirup gula . Kecuali Anda menginginkan rasa yang lebih dalam, berbagai madu ringan adalah pilihan terbaik karena akan mengubah rasa makanan atau minuman Anda kurang dari madu gelap, nektar agave atau molase.