Lemon dan basil membantu memberi rasa hidangan pasta ayam dan bowtie yang lezat ini, bersama dengan jamur, artichoke, dan keju Parmesan. Ini menjadi hidangan yang bagus untuk hari apa pun dalam seminggu, dan keluarga akan menyukainya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons pasta bowtie
- 1 pon dada ayam tanpa tulang
- 1/4 sendok teh garam kosher, atau secukupnya
- taburi lada hitam yang digiling
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 4 sampai 6 ons irisan jamur
- 1/2 cangkir
- kaldu ayam
- 4 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 kaleng artichoke heart (masing-masing sekitar 12 ons), ditiriskan, dicincang
- 1/2 cangkir paprika merah cincang, opsional
- 3 buah tomat menengah atau sekitar 8 tomat ceri atau tomat anggur, diiris
- 1/2 sendok teh daun kemangi kering
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut segar
Cara Melakukannya
- Masak pasta mengikuti arah paket sampai lunak; bilas dan tiriskan.
- Iris dada ayam menjadi potongan-potongan sempit dan taburkan sedikit garam dengan 1/4 sendok teh garam dan sedikit lada.
- Dalam panci besar, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang; tambahkan ayam dan masak, aduk, hingga matang, sekitar 5 hingga 7 menit. Dengan sendok berlubang, keluarkan ayam ke piring atau mangkuk; menyisihkan.
- Tambahkan sisa minyak zaitun dan jamur ke dalam panci dan masak, aduk, hingga lunak. Tambahkan kaldu, jus lemon, 1/2 sendok teh garam, 1/8 sendok teh lada, bawang putih, dan hati artichoke. Didihkan; kurangi panas, tutup, dan didihkan selama 3 menit.
- Aduk tomat, basil, ayam, dan pasta panas yang dikeringkan; panas melalui. Aduk dengan keju Parmesan sesaat sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 590 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 37 g |